火锅店促销活动方案集锦。
提前预备好方案就像是为明天提前做好准备，当我们对工作感到思绪混乱时。我们或多或少都应该准备好一份方案，制定方案时必须对事物的发展趋势做出分析，对事物发展结果做出估计。我整理了以下信息：“火锅店促销活动方案”希望对您有所帮助，想获取更多信息可以一直关注我们的网站！
一、活动目的
圣诞节及元旦是西方与中国的两个重要节日，也是人们消费的高峰期，许多商家都会在这期间加大力度宣传、吸引顾客。因此在节日期间一个好的促销方案是必不可少的，这不仅会增加利润，也会增强火锅店的知名度，为以后的经营创造更大的消费群体来源，为今后的发展做好更坚实准备。
另外，通过在圣诞元旦期间开展一系列的餐厅环境氛围营造、打折优惠和现场互动等促销活动内容，达到增加餐厅双节期间经营销售收入的目的，同时提高餐厅在本区域内的品牌知名度，在消费者心目中，特别是周围大众和学生消费者心目中良好的企业形象和优质的产品服务，为酒店餐厅的除夕年夜饭、元宵节等后续的促销活动做好顾客资源准备。
二、活动主题
缤纷圣诞激情元旦好礼送不断。
三、活动时间
20____年__月日-__月__日。
四、活动内容
主活动：活动期间凡在本店消费的顾客，均享受8折优惠。期间学生(酒水优惠聚餐超十人以上者，凭借学生证可享受酒水7.5折优惠。后不再算入总活动优惠当中)
活动一：消费有礼礼品连连：(所依据费用为最终实际消费额)。
20____年__月__日-20__年__月__日(除去平安夜当晚)。
凡一次性消费满______元的赠送价值20元的圣诞手套一副。
凡一次性消费满______元的赠送价值35元的圣诞老人一个。
凡一次性消费满______元的赠送价值50元的圣诞树一株。
20____年__月__日-20____年__月__日(除去元旦当天)。
凡一次性消费满______元的赠送价值20元的卡通兔一对。
凡一次性消费满______元的赠送价值35元的中国风茶具一套。
凡一次性消费满______元的赠送价值50元的中国结一对。
备注：再出此方案前我们实地到火锅店进行了考察，据老板介绍平均每桌的消费超过____，聚餐时应该会大约______-______元，因此制定此项按照消费金额赠送礼品的活动。
活动二：__号当天活动
1.所有服务员带上圣诞帽，让服务员装扮成圣诞老人和麋鹿，在客流高峰期时给顾客赠送糖果和巧克力及小饰品。
2.圣诞红包：在店内服务台空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品名称(消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物、新年贺卡等)，在规定时间(__：00-__：00)邀请顾客上来选择红包(每桌一位顾客，选一个红包)。
3.推出圣诞优惠菜系每桌赠送羊肉、五花肉各一盘，以及圣诞优惠套餐(消费满五百)。
4.一次性消费满______元的顾客，发放元旦优惠的代金券____元，元旦活动期间进店消费可使用代金券，每桌限用一张代金券。
5.平安夜学生聚餐超十人以上者凭借学生证可享受酒水8折优(酒水优惠后不再算入总活动优惠当中)惠。
元旦当天活动：
1.大红大喜：进店的顾客身上凡是带有红色物品的都赠送转为元旦设计的红辣锅底一份(为偏好辣味的人准备)汤。
2.店内服务员同一着红色工作服，并向进店的顾客问好(元旦快乐，龙年吉祥)。
3.推出多种新品小吃，特色菜，可在中国传统过年食物上进行加工，如年糕，春卷，拼盘等。
一、开业活动
1、主题：聚缘七星，星星相映，买一送一
2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验;增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗赤诚之心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的(以身份证的年月日为依据)，视为获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。
3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承发展，让历史为未来服务。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开辟了广阔的空间。
二、主题活动
1、主题：七星高照，真情回报，
2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积累到七枚(七星)时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是，只是奖品有一定的区别，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。
3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你”，从而体现“缘份天空，星星相映，有光共沾”的一种境界，培育起消费者对火锅店的忠诚度。
三、卖点活动
1、主题：山水家园，星罗棋布，寿星高照
2、要点：在全市范围内开展寻“寿星”活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作，发动市民提供“寿星”线索。并最终选出七位年龄最长者(视为重庆的“七星”)，获得“寿星”称号。凡获得其称号者，推荐人将获得尊老荣誉证书和奖励;老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品。
3、效果：该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注，引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系，使之更加快快乐乐、健健康康的生活，让“聚缘七星”得到大家的心赏。
四、节期活动
1、元旦节——“新年头，新兆头，新搞头”摘星活动，即用七类星物悬挂在店堂内，每类星物代表一种新年祝福，其间，凡摘星的消费者，今后凭星物就餐可享受7.9折的优惠。
2、春节——“聚缘七星，家和齐心”闹春活动，即凡在春节期间在聚缘七星火锅店就餐的，每人可免费享受一瓶啤酒或瓶装饮料，此外，每桌可获书法家现场书写一幅春联。
3、情人节——“星星相映，品味人生”情侣活动。即凡在情人节这天在聚缘七星火锅店就餐的情侣，均可免费获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。
4、劳动节——“七星北斗，劳模生辉”慰问活动，即凡劳动节这天在聚缘七星就餐的市、区级劳模，均享受5.1拆的优惠(凭劳模证书)。
5、教师节——“星星之火，光亮于师”感恩活动，即凡教师节这天在聚缘七星火锅店就餐的教师，凭教师证均可享受7.9折的优惠，并获一张特制的贺卡。
6、国庆节——“国家，大家，一家”欢庆活动，即凡在国庆节这天在聚缘七星火锅店就餐的，除获赠送的小吃外，可享受7.9拆的优惠。
五、广告策略
对于聚缘七星火锅而言，好的广告不但是沟通火锅店与消费者和加盟商之间的一座桥梁，更是聚缘七星品牌、品质、品味的一种具体提升和延伸。
广告是一种广而告知的行为。广告受体是聚缘七星火锅要争取的消费者和加盟商。鉴于聚缘七星火锅的市场定位是“大众化”，因此广告必须符合大众的“口味”，这是制定广告策略所需要认真把握的。
1、广告基调
聚缘七星火锅的生命力在于：“三本”——本质、本味、本色，以及“三情”——乡情、亲情、友情。其中，前者求本朔源;后者聚缘惜缘。然而，广告基调的确立在于它的统一性：有统一的表现，广告诉求力才强;有统一的表现，品牌才便于提升;有统一的表现，广告匹配才。这样才会有可能降低广告投放的成本。
经研究，聚缘火锅的广告基调定格在其标志色彩的“红、黑、白”三色上，即“爱憎分明，热情豪放。”
2、广告诉求点
所谓广告，就是通过一定的媒介和方式，将聚缘七星火锅所提供的服务信息传递给预想中的目标客源，以此达到促销之目的。而对聚缘七星火锅零零碎碎的信息，必须要有一个主题或主线来整合与贯穿，这个主题或主线就是其寻求的广告诉求点。
一般说来，广告诉求点实质就是其服务显示的强项或特色，同时也是消费者最关切的东西。为了突出“七星”的品牌概念，拟用“七星”()整合七个方面的广告诉求，使“聚缘七星，七星高照”，成为别人偷不走的、可持续发展的战略资源。据此，独创、独特、独享的广告诉求点：七星高照!现分述如下：
汤料——本质、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。
菜品——养眼、清心、爽口，推崇“绿色食品”之艺术。
器具——品牌、品性、品位，推崇“相随星艳”之载体。
环境——聚缘、惜缘、育缘，推崇“缘份天空”之意境。
服务——热情、真情、亲情，推崇“惜缘为贵”之态度。
管理——一体、到位、各谐，推崇“人性活化”之原则。
加盟——交心、换心、一心，推崇“同映同辉”之合作。
3、广告发布
实践证明，广告发布的媒体主要有公共传播媒体、印刷媒体和户外媒体三大类。其中，属于公共传播媒体的报刊和广播电视覆盖面广，客源层多，效果;印刷媒体不但担当现场促销的主角，而且可以定向自由派发，针对性和灵活性较强;户外媒体位置固定，比较适合火锅店旁或人流量较大和街旁。三者取长补短，是聚缘七星火锅广告发布的三驾马车。具体广告发布内容、形式和安排如下：
第一阶段推品牌形象
通过硬、软广告的发布，让公众了解“聚缘七星”从哪里来?在做什么?想到哪里去?借过去“七星”之力。承上启下，继往开来。
(1)开业前的广告发布
通过软广告发布，拟在重庆晚报或重庆晨报上介绍“聚缘七星”的由来，传递其品牌的宗旨理念“聚缘惜缘，重情讲议”和“服务理念，人和归缘，惜缘为贵”，增强大众的关注力。此外，可在渝中区政府大楼街道入口处竖立一牌户外广告牌，吸引当地的消费者。
(2)开业时的广告发布
一是以实景拍摄的聚缘七星火锅卖场为广告稿的背景，分别在重庆晚报和重庆商报上做广告，并把开业“聚缘七星，星星相映，买一送一”活动作为内容之一;二是广告内容大体与上述相同，采用印刷宣传品的方式派发给火锅店周边社区住户、单位和个人，其宣传品上可印刷一些有关星座方面的小知识，增加趣味性和保存性。
(3)开业后的广告发布
待经营进入正常状态的情况下，举行一次小型研讨会，其旨在为新闻记者提供由头。研讨会的主题是：“七星高照”的现象透视着什么?届时，邀请重庆晚报、重庆晨报、重庆商报、重庆经济报、重庆有线电视台的记者参加，其会议信息用新闻报道的方式传递给大众。
第二阶段推概念
此阶段拟在重庆晚报或重庆商报餐饮专刊上全方位、系统化、分步骤地介绍聚缘七星火锅的广告诉求点：“七星高照”。前后历时七周，每周介绍“一星”，让大众感到聚缘七星火锅韵味无穷，逐步对汤料、菜品、器具、环境、服务、管理、加盟有了一个全面的了解，从而使之达到“缘于你我他，齐心呵护她”的目的，提高消费者的忠诚度。
火锅店促销活动策划方案3
火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而炎热的夏季成了正在经营的____火锅及火锅类餐饮的煞星，火锅夏季如何经营?路在何方?
1.啤酒免费
夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为依据，大家就不用怀疑。
最后说明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，难道不去?
2.火上加火策略
既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火!”的主题营销活动“天上掉馅饼，火锅免费整”。
活动规则：
(1)每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。
(2)如果你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。
(3)在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率的时候，将入座的客人进行扎帐。
(4)挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了2000块，只要他又那么好的运气和胆量。
此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望自己火的美好向往。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了，我幸运，如同中了彩票头奖;如果我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。
3.其他营销小策略
(1)免费冰激凌。
(2)免费凉茶。
(3)免费绿豆汤。
以及其他，但小策略的营销活动不要单独使用。配合其他大型促销活动使用，增加顾客对我们的映像。
当今社会，各行各业都十分的竞争激烈，火锅店也毫不例外。此次策划主要针对火锅店促销做的初步方案，如若有改动，后期再加以改进。
一、目的
我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。
二、抢夺前的准备工作
在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。
三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例
不做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。
四、抢夺略策
（一）单店的装修定位
1.单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。（档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等）
2.在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。
3.上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房（器皿可考虑金器或银器）以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。
4.800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：
①民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）；
②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。
（二）价格定位。
价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，（其它差价基本相同）在服务或优惠措施上优胜于对手。
（三）分析竞争对手的优势、劣势。
商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等；在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备（价格上的差异是我们的诉求点），因此我们的细则必须在非重要因素（辅助因素）中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务；小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品；团体有无车辆接送；店堂内是否有绿色植物；服务的延伸；是否有祝词礼物赠送；小礼物的别出心裁等。
为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。
修补区、优势区：（重要程度高）是单店优点，需要加以保持。
机会区、维持区、修补区：（重要程度高）单店在这方面表现比较差，需要重点修补、改进。
机会区：（重要程度低）单店在这方面表现比较差。
消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。
维持区：（重要程度低）单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。
下面针对以上理论做几例应用举例：
1.用餐赠书或光碟活动
细则：消费满xx元，赠送xx元的书或光碟。
这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟（印有红门宣传资料或祝词等）时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。
2.如果对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，如果竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如xx香米、xx大米等，突出自己的特点。
3.店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，如果竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。
4.可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。
5.如果竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开辟一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。
6.如果竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种（泡菜、咸菜），那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜（茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等）。
7.包括我们前面说的开辟“豪华包间”也是机会区的一种创新。
等等一系列方法来寻找打击竞争对手的机会点，前提必须是“修补区”的劣势得到了根本的改观。
（四）单店的宣传
单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满意度也可以达到提升单店品牌的作用。
（五）寻找卖点
卖点主要是能够吸收顾客的细节，如果竞争对手的某个卖点收效很大，单店应立即进行初步模仿，如果竞争对手不立即创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的办法，积极的方法是单店根据周边环境的特点来寻找卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新服务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。
（六）建立营销队伍，多渠道开展行销策略
1.建立营销队伍。单店经理也应是出色的营销员，是行销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力量，内抓管理，外拓市场。总店的营销方案在单店执行必须有单店营销团体的评估和预测，有必要的话需要进行补充和创新。
2.建立兼职营销队伍。列名单、排名单：
（1）列出要好的、具有一定社会关系的朋友，通过他们经常“带客（或推荐）消费”。
（2）可联系娱乐、休闲场所的工作人员发邀请卡或优惠卡，按实际的消费给予他们适当的提成或分红。
当然建立兼职营销队伍的途径不一而足，主要是单店根据当地的市场和店方的情况来选择自己合适的方式。
渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所提供的促销方式和传播途径，使用立体宣传和促销来达到抢夺竞争对手市场的目的。
（七）经常促销
某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100，送50”的镂空及时贴，作为常年促销手段和宣传方式，这种促销方式降低了店方优惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采用此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来展开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的《企划手册》已做了比较全面的提示，当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可根据当地实际另外寻找新的促销点。
（八）建立客户档案
总部提供的客户档案表，单店按表格内容详细记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参与店方的促销活动，加强公关工作。
五、总评
无论哪种抢夺措施，必须作有效的评估，事后便于总结提高，每次打击行动不必面面俱到，但必须有重点、有策略，在行动前如需总部协助或有没参透的地方请致电：xxx，企业策划部联系。
春节是餐饮最热闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，虽然，春节人们喜欢去餐厅酒店订团圆饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不怎样。生意不好，所以要做促销，促销做得好，许多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。
活动主题：
重点推出“38元每位自助火锅”
活动时间：
1月28号到2月19号
活动的内容介绍：
1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。为了节省成本和方便操作，也为了更好的吸引顾客。享受优惠的具体时间为每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。
2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。
3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。
4、每位享受38元优惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。
5、享受优惠的客人必须珍惜食物，不得任意浪费。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。
6、为保证每一位客人都可以享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。
7、用餐食物为客人自取，不得呼唤服务人员拿取食物。另外加费的除外。
8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精美饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。
执行细节
1、本次活动是本店开业两周年以来的首次尝试，意义重大。所有的执行有楼面的张部长负责。
2、对酒家全体服务人员和厨咳嗽薄⑿姓嗽鼻宄嬷舜蔚幕疃谌荨V氐阍诜袢嗽币袷鼗疃嬖颍坏酶灾腿四萌∈澄铩R悦饪腿擞惺S嗍澄锸痹斐烧础A硗庖惨⒁夥裰柿浚荒艿÷腿恕
3、厨房主事要监督好自助食物的质量，活动结束后及时将食物入库，尽量保持新鲜和减少活动的消耗。
4、负责的张部长必须对当天享受自助的客人进行记载和分析，及时修改方案，报经理批准。
5、活动宣传和物料均由策划人员负责。
活动开展所需要的物料
1、大概10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅”
2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅”。
一、公司概述
____市“128”涮羊肉火锅店位于____人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像____这样的内地城市，这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
128于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。2003年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、环境分析
1、宏观/微观环境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”从此，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴;
涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象;室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择;
位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出;
在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康;
因此，____地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的情况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机。
2、竞争者，机会\威胁分析(OT分析)
在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是出名和历史最悠久的涮羊肉馆。它由名叫丁德山的回民始创于1903年。东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。1989年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖;1994年在首届全国清真烹饪技术竞赛中，又被认定为清真风味食品;
但____本地，还没有东来顺的分店。____市历史较长，规模较大的涮羊肉为主的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的，总店在北京的“口福居”火锅店。它成立于1998年，在____市区已经开了四家分店，在____市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在____还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在____市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力;
在这样激烈的市场竞争下，若128没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感;
128拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本;
坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。128在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，128必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。
三、4P分析
在企业的营销过程中，4P此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4P分别是产品(product)，价格(price)，地点(place)，促销(promotion)。此4P(产品、价格、地点、促销)是市场营销过程中可以控制的因素，也是企业进行市场营销活动的主要手段，对它们的具体运用，形成了企业的市场营销战略;对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。
1、产品(product)
128作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。128的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心;
2、价格(price)
128的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和____市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者;
3、地点(place)
128位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距128很近，加上人民路在____的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑;
4、促销(promotion)
要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解;因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展;
四、Action
纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略：
(1)开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。(也可寻求合伙或零售商);
(2)在店面附近拉横幅，发宣传单;
(3)成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折;
(4)建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品;
(5)新品推出时，配合小袋免费赠品;
(6)请当地名人或政府官员参观、题词、留影;
(7)在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响;
(8)在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康;
(9)参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动;
(10)节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。
五、目标
公司在发展事业的同时，应是中遵循“品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年”的企业精神，把“精、诚”二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨。“鲜羔楼”在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。
坚持“顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是128奋斗的方向，也是对消费者的承诺。
##结束一、强化六常规范化管理：
（1）加强服务质量：强调对客服务的热情度、规范细节，提升本店员工精神面及素质教育，增加顾客满意度。
（2）规范及稳定汤品、菜品质量：建议就消费趋势还没实行一次性料包的加盟店马上进行改良，可在现场加工。（具体操作方法与公司联系）。杜绝生意欠佳积压菜品、保障每日出堂菜品、汤料的新鲜可口。
（3）保持店堂各部清洁卫生，给就餐客人创造温馨的、活泼的、舒适的、安全的就餐环境。提升店面软、硬环境，保障夏季经营的清、凉、爽、鲜特点。
二、加强宣传营销：
通过一系列连续的企划活动，吸引客流，增加人气，直接提升销售业绩；为了提高自己的品牌形象，必须重视企业声誉建设，并为这个项目制订完美的计划，努力实施。建议如下：
1、加强客户维护，对客户的走访与电话、短信联络做到淡季不淡。
2、组建营销队伍：定销售额和激励机制，多渠道开展行销策略。单店经理也应是出色的营销员，是营销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，提高员工的销售工作热情，开展全员营销。
3、活动名目：
A：赠酒水饮品：啤酒买二送一，多喝多送/订座包席获赠啤酒2瓶等。针对本地客户饮食习惯推出清凉饮品。如：银耳汤、酸梅汤、冰镇西瓜或西米露。注意事项：保证啤酒或饮料冰冻效果及足量。时间可由5月下旬开始初定为8底止，期间据实际运作情况而调整。
B：赠送纪念礼品：
带回家的甜点心：顾客用餐后，餐馆送给顾客带回家的甜点心，包装很精美、漂亮。对餐馆也是很好的宣传。对于参预公务宴会多而顾不了家庭、孩子的男士，带回家的漂亮甜点心还有特殊的作用。
给小孩的玩具：对带小孩子来就餐的顾客准备好给小孩子的小玩具。肯德基餐厅吸引小孩的常用方法就是不断推出有KFC标记的小玩具，孩子们为了获得小玩具吵着要大人带他们到KFC餐厅。
送清凉畅享卡（以代金券的形式发给客人，满100元以赠4瓶xx城啤酒或鲜扎黄瓜汁、西瓜汁为佳，满50元，赠送2瓶；以此类推。可积存下次享用，未达相应金额标准按售价收取）。
C：与连锁商店联接促销
在本餐厅就餐满一定数额，奖励某商店的购物券；或在连锁商店购物满一定数额，奖励某餐馆的就餐券。在超市、商场（需联洛）一次性购物消费满50元者即可获得巴江水店10元餐券一张（餐券限定在本店总消费满100元可使用2张，以此类推）。注：不能和各店主体活动同享.可延期使用。
D：低价、折扣
推出或增加凉卤菜系列（大众化、爽口型的），量足价廉，可丰富产品并适当提高消费额。可选择定价中层的以“新品免费尝”每桌赠送2份（一荤一素）促销方式。
午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7-8.5折来吸引消费者。
特定身份折扣：可与某企业商家签约，凡持该商家的“xx卡”来本店消费可享受xx折扣。
E：消费积分
积分卡
为吸引顾客继续来店消费，给第一次来的顾客发一本“护照”，这个小本子上记下第一次来店消费的日期，以后希望顾客带着“护照”来用餐，可以凭此给予积分，当积分累积到xx分该持卡人在本店可享受xx优惠政策或赠礼。
三、宣传途径：
主要采取方式：电话、布副、短信、水牌写真、DM单、电梯内的广告、交通电台等。
四、策划重点
1．突出优惠活动，以满足食客爱占便宜的心理，吸引人气。
2．宣传新的装修，以满足食客喜新厌旧的心理。
3．强调服务升级、以区别竞争来同对手竞争，不能和对手比规模、装修、就比服务。
4．说明价位，以满足食客求实惠的长期消费心理。
5、倡议吃健康火锅、绿色火锅，突出食品安全卫生，可以“不上火、不坏肚巴江水就这么酷”为宣传主题。
6、中大型店应择适度宣传和促销活动或延续活动周期，以加深和巩固品牌知名度。中大型店在此期间的营运落差非常明显，更需想法确保客流量。
活动主题：
重点推出“38元每位自助火锅”
活动时间：
1月28号到2月19号
活动的内容介绍：
1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。为了节省成本和方便操作，也为了更好的吸引顾客。享受优惠的具体时间为每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。
2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。
3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。
4、每位享受38元优惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。
5、享受优惠的客人必须珍惜食物，不得任意浪费。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。
6、为保证每一位客人都可以享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。
7、用餐食物为客人自取，不得呼唤服务人员拿取食物。另外加费的除外。
8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精美饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。
执行细节
1、本次活动是本店开业两周年以来的首次尝试，意义重大。所有的执行有楼面的张部长负责。
2、对酒家全体服务人员和厨房人员、行政人员清楚告知此次的活动内容。重点在服务人员要遵守活动规则，不得给自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物时造成争执。另外也要注意服务质量，不能怠慢客人。
3、厨房主事要监督好自助食物的质量，活动结束后及时将食物入库，尽量保持新鲜和减少活动的消耗。
4、负责的张部长必须对当天享受自助的客人进行记载和分析，及时修改方案，报经理批准。
5、活动宣传和物料均由策划人员负责。
活动开展所需要的物料
1.大概10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅”
2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅”。
一、市场竞争态势分析
市场需求：吃火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯，特别是四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。
作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。从业者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅；控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店的前提。火锅店特点：市场大、利润大，进入良性循环后收益也大
火锅因其自身的特点，无可不涮，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展不断进步，人们对一些原有的老的事物不再那么有兴趣，而更多地追求新生的、有特色的事物，这就对火锅市场提出了新要求，一则传统火锅市场并未饱和，再则新兴的'特色火锅不断涌现，为火锅行业开拓了更为广阔的市场。
二、目标市场的定位
目标市场主要是学生，工薪阶层和各个家庭，并以养生火锅吸引高收入阶层
三、营销定位策略
1、研发和引导很重要
首先，要打开火锅的生意之门，必须解决吃火锅容易上火的难题，如重庆的奇xx火锅，广告语：奇就奇在吃了不上火，其在锅底里加入了几十味中药材来平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感觉很舒服，目前以在全国发展了200多家分店，生意非常火爆，同时商家还需在消费习惯，消费观念方面加以引导，例如，北京东来顺唰肉，夏天的生意也出奇地好，他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念，“夏天气温高，人容易出汗、劳累后喜欢吃冷饮、吹冷气，耗氧很多，消耗其实比其他季节更大。在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉就能达到补充体力的效果，而且羊肉性温，内含15种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会上火。”
2、节能降耗措施很关键
餐饮企业在淡季的利润很大一部分是节约出来的，而不是挣出来的，为了节约成本，我把每天洗菜的水用于洗地和冲厕所等，光水费每月就为该店节约1千多元，又如餐饮的一线员工多数来自全国各地，离家较远，我们每年把员工的探亲假，以及其他假期安排在淡季回家，也降低了不少人工成本。另外，在淡季启用学生暑期兼职，临时工，计时工也值得尝试。
3、充分利用好各种资源
为了充分的利用好火锅店上午的一切资源，火锅企业要想在淡季生存，必须不断创新、增加服务项目，灵活经营，提高火锅的附加值，应根据地理位置的不同来调整，如店开在商务中心地段的，可聘请中餐厨师，中午增加炒菜，商务套餐等，在人口流动大的地方，还可早上卖早餐，中午卖快餐等都可以发挥许多资源进行增收创利。成都有一家火锅连锁公司，早上在自己每家分店门口卖特色包子，每天上午门口买包子的人群早早的就排起了长龙，成了火锅店门口的一大奇观，不仅增加了收入，提升了人气，更重要的是让消费者更了解了餐厅，无形中拉近了与顾客的距离。
4、淡季更应做足特色
不断开发火锅系列产品来做足火锅特色，如开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥；也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰火锅、养颜锅等；也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底；还有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。
最近，在西安发现了一家叫“红屋”的小就小涮涮吧，非常有创新，这家店的老板为了简化锅底，降低锅底成本，他把火锅的味道主要集中在调料碗上而非锅底，这样一来他把锅底成本一下降来了，一般其他火锅店的锅底售价在30元左右，有的还不一定能保本，而他的锅底在只售6元的情况下还有钱挣，光这个便宜的锅底就吸引不少客源，同时他还在油碟碗上做足文章，比如采用的是鸳鸯油碗，人家的广告语都是这样打的，“您吃过鸳鸯火锅，但不一定吃过鸳鸯油碗”，两种不同的味道，一边是芝麻酱味型，一边是用鲜椒做成的鲜椒味，这个味型今年非常流行，鲜鲜的，辣辣的一股清香，吃起来十分的过瘾，加上简单时尚的装修风格，开业以来更是天天排队，生意好的不得了。
夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，如果能在您的火锅店品尝到各式美味的火锅、菜品，消费者的胃口必定大开。顾客自然也会纷至沓来。
5、用服务细节取胜
去过西安的朋友也许对“海底捞”三个字并不陌生，这家以细节，以服务取胜的火锅店，在西安创造了一年四季连续十年排队的奇迹，成为西安火锅市场上的一餐饮名牌，在海底捞菜品“全都可以”点半份，而且量并“不少”。不过，最让人难忘的还是服务——等座本来是令人心焦的事情，但在这里“变成了一种享受”，排队时有冰水、果盘、瓜子、豆浆、柠檬水供你“免费食用”，有棋牌“供你娱乐”，美甲、擦鞋“全部免费”。还有魔术表演等，整个用餐过程也让人“很舒服”，在这里，你能“充分体会到上帝的感觉”。还有他们从不做宣传，而是经常为附件的商铺，写字楼免费送豆浆、柠檬水等，以此来拉近与顾客的距离，培养顾客的忠诚。这种服务和营销的方式的确值得借鉴。
办法是人想出来的，只要用心去做，总会找到突破的地方，要坚信只有淡季的思想，没有淡季的市场。
三、我们的火锅店特色
集医、道之精华，得巴蜀之神味的麻辣养生火锅，其本身就是：绿色火锅、健康火锅。
像麻辣养生火锅独有的五行养生茶，就是由五种纯天然中草药，根据阴阳五行的原理精致而成，不仅清爽可口，且具有清热解毒、开胃健脾之功效；而我们的麻辣养生火锅的锅底，同样加入了各种中草药，不仅麻辣鲜香、补肺益肾，而且顿顿吃不上火。至于火锅的各种特色菜品，像淮山奶汤鸭肠、栀子鹅肠、皮蛋清心丸子、山楂鲜毛肚、龙眼里脊等，更是处处具有保健养生的特色和功效。
当然，麻辣养生火锅秉承着“以信创品牌，以诚得天下”的连锁信条，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服务和整店输出的加盟模式，所以无论是其味道、特色、理念、功效、服务，还是在食品安全卫生的把关上，都是和麻辣养生火锅直营店一脉相承。其科学合理的投资方案，系统专业的营建支持和规范有效的营运指导，与全国各地加盟商紧密合作，互利双赢。
火锅企业，良心事业。麻辣养生火锅将会一如既往地以优质的产品和热诚的服务，为广大消费者提供舒适的美食享受，以绿色、健康、养生的饮食文化追求，沿“食不厌精”之古训而积极奋进，为广大消费者提供赏心悦目、美不胜收的饮食感受，给广大加盟商提供最值得信赖的品牌保证。
四、营销组合策略
产品策略:根据不同的人设计不同的套餐，比如家庭套菜、儿童套菜，白领套菜，经理人套菜等，分出档次，给人以正式感。
价格策略：分大小锅底。普通锅小锅五元，大锅八元；养生锅根据种类十五元到三十五元不等。
促销策略：
1.建议会员制.
老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：
(1)消费满xx元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9折，并获赠xx积分；
(2)当积分满xxx，即可兑换升级会员卡，享受8折优惠；
(3)当升级卡积分满xxx，即可兑换顶级卡，享受7折优惠。
2.每周一款特价菜.以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。
3.代金、折扣券
以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。
4.赠品
利用节假日的促销节点，用餐xx元以上赠送不同价位精美礼品。
5.抽奖
抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。
6.服务品质
通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节：
(1)入店问候语；
(2)用餐时温馨提醒；
(3)对菜品的了如指掌；
(4)茶水、饮料的送达及时。
1、啤酒免费
夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为依据，大家就不用怀疑。
最后说明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，难道不去？
2、火上加火策略
既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火！”的主题营销活动――“天上掉馅饼，火锅免费整”。
活动规则：
A、每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。
B、如果你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的.。
C、在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率最高的时候，将入座的客人进行扎帐。
D、挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了两千块，只要他又那么好的运气和胆量。
此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望自己火的美好向往。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了，我幸运，如同中了彩票头奖；如果我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。
3、其他营销小策略
A、免费冰激凌。
B、免费凉茶。
C、免费绿豆汤。
一、目的
借端午节契机，宣传德庄，增加卖点，以期达聚拢人气的作用，同时由于暑假期间，为吸引学生消费群体，平稳过渡淡季，稳定客户群体，特制订以下活动方案：
二、活动时间
20____年6月14日～8月1日
三、活动主题
“粽”情重“义”，来店有惊喜
四、活动内容
1、6.14-6.16来就送：凡来店就餐的，每桌赠送精美粽子及咸蛋一份。
2、6.14-7.31参与送：就餐客户可凭收银小票在吧台参与一次抽奖活动，将获得喜好菜品永久免费卡一张
奖品设置如下：
特等奖：永久免费不同款的高端菜品2个(价值20元内的菜品随意选择)
一等奖：永久免费不同款的特色菜品2个(价值15元内的菜品随意选择)
二等奖：永久免费不同款的高端菜品2个(价值10元内的菜品随意选择)
三等奖：永久免费不同款的高端菜品2个(价值8元内的菜品随意选择)
幸运奖：永久免费不同款的高端菜品2个(价值5元内的菜品随意选择)
喜好菜品永久免费卡使用规则：
1)、该卡优惠措施永久有效
2)、该卡不打包、不外卖、不找零、不兑现
3)、每桌、每餐限使用一次，不同时享受其他优惠活动
3、暑假期间，根据当地学生消费水平，特别制作菜单，推出学生超惠套餐(30-40元/人含水酒)。2桌及以上超惠套餐的9.5折优惠
5桌及以上超惠套餐的9折优惠
8桌及以上超惠套餐的8.8折优惠
备注：
为使每日促销的活动经费处于正常状态，在设定每日的各类奖项数量时，
请根据自身店内的实际情况来设定，现准备20颗乒乓球在抽奖箱内，其中1个特等奖，2个一等奖，3个二等奖，4个三等奖和10个幸运奖，每抽出任何奖项后，又将其放回抽奖箱内。
六、活动宣传形式
(一)短信
短信内容：又是一年端午节，依然记得您!德庄粽情重义、来店有好礼!凭短信还可以获得菜品8.8折优惠或全单9.5折优惠。
(二)海报或横幅或盾牌
温馨提示：火锅店淡季促销方案的制定，可以从以下三方面着手：
不同地区的消费者，会表现出不同的消费习惯，如果要改变消费者的消费习惯，经营者必须对消费者的消费观念进行引导。
1、明确餐馆定位首先要分析一下餐馆的定位。火锅店可以定位为涮羊肉火锅店，也可以定位为经营羊肉类特色系列菜肴的餐馆，或定位为特色火锅店、大众火锅店，或单纯就是一家餐馆。周围是餐饮林立，竞争激烈。就此看来，把特色产品经营透才是关键。
2、进行消费引导
定位好后，就会有火锅店的特色产品，经营特色产品，并在夏季吸引顾客，就必须主动积极地去做一些消费引导，比如通过一些中医理论来说明什么体质的人在夏季吃涮羊肉更有好处。当然，这要借助媒体来宣传，并且一定要有真实的依据。但是要记住：宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之类，而是要突出你的产品-涮羊肉有什么特点，能给消费者带来什么益处。
百年涮肉老字号东来顺在深圳开了几家店，它在夏天的生意就出奇的好，因为他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念，“夏天气温高，人容易出汗、劳累而且喜欢吃冷饮、吹冷气，耗氧很多，消耗其实比其他季节更大。在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉就能达到补充体力的效果，而且羊肉性温，内含15种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会上火。”另外，东来顺还特别讲究烹饪方式，他们认为：“羊肉用炭火烤、煎炸就不太好，夏季的涮羊肉火锅更应清淡一些，如用清水涮着吃效果会更好，加一些凉性的甘蔗、冬瓜等中和一下口味也是不错的选择。” 当然，东来顺的涮羊肉做得很专业，因而，赢得了"涮肉何处好，东来顺佳"的美誉。
3、做足火锅特色
餐馆要按照火锅店的风格进行装潢的，还可以考虑开发火锅系列产品来做足火锅特色。开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰淇淋火锅;也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底;还有，夏季瓜果蔬菜多，爱涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，如果能在聚福楼品尝到各式美味的火锅菜，消费者的胃口必定大开。一传十，十传百，顾客自然会纷至沓来
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春节是餐饮最热闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，虽然，春节人们喜欢去餐厅酒店订团圆饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不怎样。生意不好，所以要做促销，促销做得好，许多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。
活动主题：重点推出“38元每位自助火锅”
活动时间：1月28号到2月19号
活动的内容介绍：
1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。为了节省成本和方便操作，也为了更好的吸引顾客。享受优惠的具体时间为每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。
2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。
3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。
4、每位享受38元优惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。
5、享受优惠的客人必须珍惜食物，不得任意浪费。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。
6、为保证每一位客人都可以享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。
7、用餐食物为客人自取，不得呼唤服务人员拿取食物。另外加费的除外。
8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精美饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。
执行细节
1、本次活动是本店开业两周年以来的首次尝试，意义重大。所有的执行有楼面的张部长负责。
2、厨房主事要监督好自助食物的质量，活动结束后及时将食物入库，尽量保持新鲜和减少活动的消耗。
3、负责的张部长必须对当天享受自助的客人进行记载和分析，及时修改方案，报经理批准。
4、活动宣传和物料均由策划人员负责。
活动开展所需要的物料
1.大概10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅”
2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅”。
第 1 部分：川川香小吃店个人商业计划书
公司名称： 企业家姓名： 日期：
邮寄地址： 邮政编码： 电话： 传真：
1.项目概要 1 2. 公司简介 1 3. 战略规划 2 4. 企业组织 3 5. 产品和服务 3 6. 市场预测 6 7. 营销计划 7 8. 销售计划 8 九．财务计划 8 10. 风险与退出......12 1. 计划概要
本创业项目定位为小型创业项目。登记表为个体工商户，属于创业初期。地址选在沉阳市铁西区北一路小广场对面，占地约40平方米。本创业项目的经营理念是以客户为中心，尽可能发现客户需求，寻找机会，尽最大努力满足客户的愿望和需求。主要客户群为中年、青年和青少年，主要面向15-22岁、23-29岁和29-49岁三个年龄段。这个创业项目的主要经营范围是经营各种口味的炸串。主要特色是脆皮虾串、土豆瘦肉串、什锦豆腐串。同一种材料可制成麻辣、五香、酸甜、酸辣四种口味。 .制作所用原料主要为虾、瘦肉、土豆、豆腐，调味原料为独特的自制辣椒油（配料：梨、软白糖、味精、朝天椒）、玉米淀粉、淀粉、辣椒、鸡粉、番茄酱、辣椒、孜然等。质量是企业的生命。这个创业项目在提供产品和服务的同时，承诺不会有过期变质的食物流入客户群，让客户买的放心，吃的放心。在我们的店内，您还可以享受免费的Wi-Fi，您可以阅读最新的新闻和报纸，以及顾客喜爱的各种杂志，以及让孩子们开心的漫画。
这个创业项目的竞争对手主要是广场周边的流动小吃摊。有的顾客会为了方便而选择就近的原则，但这个创业项目的竞争优势在于，相对于流动小吃摊来说，卫生、免费。服务好，适合各类人群。
二。公司简介
本创业项目名称为川川乡，属于个体工商户，占地面积约40平方米。地址在沉阳市铁西区北一路小广场对面。这里地理位置优越，西面是广场、医院、学校、驾校，南面是部队，东面是商业街，北面是住宅楼。日客流预计在30人左右。这个创业项目的店面给人耳目一新的感觉，醒目的招牌“川川香”，店内装修以暖色调为主，清新淡雅。这个创业项目虽然占地面积不大，但配备了舒适的桌椅，还有儿童和老人专用座椅，让更多人一起感受舒适的环境和美食。如今，有人喜欢走在路上欣赏风景，有人选择在奢侈品上消磨时光，但也有人对美食情有独钟。各种街头小吃吸引了很多人来人往，尤其是街边的水煮油炸串，对消费者尤其有吸引力。那么，这个创业项目就是了解客户的需求。从实际来看，考虑到男女老少的不同口味和喜好，我们做出不同口味的炸串，以满足顾客的需求和愿望。
如何获得食品行业客户的认可？一是有合格的产品；二是让人感觉良好的服务；三是产品质量可靠。质量是企业的生命。这个创业项目在提供产品和服务的同时，承诺不会有过期变质的食物流入客户群。这个创业项目的食材都是冷冻的，边吃边新鲜。味道很完整。顾客可以根据自己的喜好选择自己喜欢的食物，店内免费为顾客提供饮用水。除了清新的环境，您还可以在这家店享受免费Wi-Fi，可以阅读最新的新闻和报纸、顾客喜爱的各种杂志、让孩子开心的漫画，也为女性发夹和橡皮擦提供方便乐队。 3、战略规划（1）、投产前的规划
这个创业项目在创业初期与同行业相比会有很多劣势，比如知名度、客户信任度、购买力公司自身的设备和改进、产品价格定位、对市场需求的把握、资金周转等诸多因素都关系到企业未来的发展。 1、选址
首先，确定目标客户群，考察人流量大、交通便利的地方。地址在沉阳市铁西区北一路小广场对面。这里地理位置优越，西面是广场、医院、学校、驾校，南面是部队，东面是商业街，北面是住宅楼。而且，离一冷还是比较近的。这是客户活动频繁的地方，对企业的经营非常有利。 2、设备采购、店面装修、供应商选择
在创业初期，为了减少投资，降低风险，选择更经济适用的设备。商人。 5. 定价
客户可以接受的价格和有利可图的价格。结合前期设备采购、人员招聘、广告投放等方面的投入，确定产品价格，综合考虑企业长远发展的定价。 （二）投产后规划 第一年：销量15万件，年净利润8万元。
第二年：适当扩大生产。根据本创业项目的实际情况，确定计划销量20万串，年净利润10万元。企业生产工具得到适当改进，进一步深入推广，提高企业知名度。第三年：在保证企业正常经营的前提下，继续扩大企业规模，充分利用店前空地。预计销售收入为 250,000 串。继续扩大产品知名度，加大产品推广投入。 4. 企业组织
本创业项目为个体经营，管理团队小，创业者本人担任经理。负责团队管理、财务管理、食品采购管理、食品生产等。创业者本人主修企业管理，学习了企业管理的相关知识，对金融有所了解。工资在1000元左右。本创业项目为初创企业，所以为了减少投资，降低风险，创业者本人临时进行企业所有生产管理服务等一系列工作。 5. 产品和服务产品
脆皮虾串、土豆瘦肉串、什锦豆腐串，同一种材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四种口味。制作所用原料主要为虾、瘦肉、土豆、豆腐，调味原料为独特的自制辣椒油（配料：梨、软白糖、味精、朝天椒、）、玉米淀粉、淀粉、辣椒、鸡粉、番茄酱、辣椒、孜然等 第二条：火锅店创业计划
安徽科技大学大学生创业计划
项目名称：火锅店创业计划
火锅餐厅创业计划 创业者：姜小旺
院校：城建与环境学院 专业班：资源122 学生编号：日期：2014年4月7日 联系方式：目录
我。项目背景.......3
strong>二．火锅市场调查...3 （1）影响火锅市场的因素...3 （2）客户来源调查分析...4 1.服务对象分析... 4 2.客户消费行为分析。 .......5 3. 客户消费特征分析......5 3. 火锅市场划分..6 (1) 划分要求..6 (2) 划分种类..6 四、火锅市场的定位。7 （1）火锅市场的定位分析有不同的标准。7 （2）价格的定位是影响经营的重要因素之一。其他条件成熟后，价格是决定因素..7 5.火锅店类型..8.6.火锅店经营形式.8.7.火锅店位置...9 1.地区因素火锅店选址...... ..9 2.火锅店选址原则 9 3.火锅店的选址和布局...... 10 8.火锅店装修.. 10 9 . 人事管理...... 10 (1) 火锅店员工构成......10 (2) 火锅店人员管理......11 10.火锅店供应系统管理......11 (1) 采购业务管理 11 (2) 仓储业务管理 12 10. 投资分析...... 13 1. 资本结构和规模。 13 2. 资金来源和用途。 13 11. 财务分析.... 13 (1) 主要财务假设 13 (2) 财务报表和附表（略）.. 14 12. 风险预期。 . . 14 1. 管理风险。 . . 14 2. 市场风险.. 14 3. 原材料资源风险 15 1. 项目背景四川火锅发展到今天，在品种、档次、规模、火锅的生产、调配、风味，使从事火锅生产和提供火锅消费的各类企业迅速发展。也引起了从事和即将投资火锅的企业和经营者的极大热情和兴趣。然而，如何开一家正宗的四川火锅店，却是很多学问。
作为一家火锅店，其基本特点与其他餐饮企业有共同之处，即生产、销售、服务、消费一体化。投资者要想从事火锅行业，就必须做好市场调研，这样才能了解人们需要什么样的火锅，掌握火锅的风味、特点、方法、地点、人群等信息。火锅店，以获得稳定可靠的市场份额。因此，前期做好市场调研是做出火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店经常爆满，因此必须快速提供良好的服务。客人一进门，就坐下、点餐、送餐、教吃饭、整理、结账、送客。不要马虎。其中，教吃饭是最特别的地方。由于每家火锅店最吸引人、最美味的食物都不一样，所以吃法也会有所不同。这时候服务员会亲自教他们。除了帮助客人，他们还加深了对食物的了解。这家火锅店的印象。 2、火锅市场研究
（1）影响火锅市场的因素
1.经济发展对火锅的影响。 包括消费者对火锅需求的增加、现有各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施对餐饮业发展起到了巨大的推动作用，客观环境消费变化和不稳定等主要因素。
2.传统因素对火锅的影响。 它包括火锅的历史、广度、文化和独特性。 3、周围环境对火锅的影响。包括设立地治安情况、职能部门效率等政策环境，道路交通、停车位、水电供应、通讯网络、采购渠道、消费群体等基础设施，金融、卫生、劳动力等与企业经营配套设施、优惠措施密切相关，如：税收、各项收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。 （2）客源调查分析1、服务对象分析： 消费者的职业特征：普通学生、农民工、普通工薪阶层、高级白领和公务员，他们的消费习惯和消费水平不同。
消费者的年龄特征；比如老年人偏爱清淡口味，年轻人偏爱重口味。消费者性别特征：男女在火锅产品、口味、菜式等方面存在一定差异。
消费者的地域和民族特征 不同地域、不同民族的人对火锅产品的要求不同，应加以区分。当然，由于火锅的相互渗透和杂交，很多火锅得到了改进和创新，适合大多数人的口味，具有共性。
一胖川传香>>项目创业计划
?内容概要???????????????3 ?公司简介 ？？？？？？？？？？？ ??3?管理团队???????????????4 ?市场环境分析？？？？？？？？？4？市场 swot 分析????????5 ?盈利模式？ ????????????8 ?营销计划 ???????????????8 ?财务管理????????????10 ?风险控制？ ?????????????10？退出机制????????????11？附件？？？？？？？？？？？？ 12 1: Contents Abstract
A Fat Chuan Chuan Xiang是对当前火锅餐饮的创新。传传香自诞生之日起，就受到了从显贵到普通百姓的各个年龄段的人的喜爱。它有多种菜肴可供选择。无论大街小巷、车站、码头、学校、商场，都有各式各样的吃货们三五成群地被大排档紧紧包围，热气腾腾，吃得津津有味！如今，川川香正以其独特的“魅力”征服大江南北无数消费者的味蕾，而它的火爆也带来了源源不断的财富。
本店拥有热情的创业团队、高素质的管理团队和专业的厨师团队；秉承“服务至上、绿色健康、品种多样、价格实惠”的经营理念和“勇于攀登高峰，就是胜利者！”经营理念，以优质的服务和独特的风味创造我们独特的品牌价值，以良好的信誉建设我们的未来，使其成为区域文化品牌小吃。 2：公司简介
本店以我们的一位投资人庞燕命名，是“庞”字的谐音“胖子”。 “阿胖川传香”这个名字给人一种新的感觉，即使是背熟的，也充满了新奇感。这家餐厅是在大学生自主创业和当地政府鼓励大学生创业的条件下的特色小吃店。以香支绿色食品为主，果汁、奶茶系列饮料为辅，店内环境时尚简约，干净舒适，用餐方式多样，适合亲友聚餐，同学生日，个人品鉴，情侣晚餐等等。
主要服务对象： 面向广大消费群体，精心为消费者提供“方便、快捷、绿色”的餐饮产品。三：管理团队
1．组织架构 二、资金结构 主要投资人：xxx 投资额30000
团队投资人：我们的团队14 投资额30000，总投资64000。市场环境（一）环境分析
1．川传祥项目是一个非常受欢迎的项目。私营部门发展迅速，其进入的市场随着经济的发展逐渐扩大和成熟。
2．川川香的市场环境可以多元化，消费群体也极其广泛； 还有各种商业模式； ，成本也小，但市场大，利润大，进入良性循环后收益也大。 3、人们对川川香的热情从未减弱。尤其是在冬天；很多人的脑海中浮现出一对热辣辣的香。很多香炉前，都有人等着入座，排队等候，生意兴隆，令人羡慕。对于创业爱好者来说，串串香无疑是最受欢迎、最好的创业行业。 (2) 竞争者及主要对策
竞争者：已经在营业的店铺，他们通常有固定的客源和更充裕的资金：尤其是移动厂商，具有更大的灵活性等，具有很强的竞争力.
主要对策：依托室内环境设计、独特的就餐风格、优雅的就餐风格、优质的服务、多样的绿色环境、安全健康的卫生条件来经营，将更加迎合消费者的青睐。 5、市场swot分析
本店发展有一定的优势和劣势
现在的圣诞节是西方与中国的两个重要节日，也是人们消费的高峰期，许多商家都会在这期间加大力度宣传、吸引顾客。因此在节日期间一个好的**方案是必不可少的，这不仅会增加利润，也会增强火锅店的知名度，为以后的经营创造更大的消费群体**，为今后的发展做好更坚实准备。
另外，通过在圣诞期间开展一系列的餐厅环境氛围营造、打折优惠和现场互动等**活动内容，达到增加餐厅节日期间经营销售收入的目的，同时提高餐厅在桐梓的品牌知名度，
缤纷圣诞好礼送不断
xx年12月20日-1月5日
1、xx年12月20日--xx年12月27日期间
1、店内装扮及氛围打造
(1)圣诞期间：店内的玻璃上都贴上泡沫雪花片，屋内用泡沫铃铛，雪球，礼盒等一系列与圣诞有关的小装饰品来装扮
(2)门口服务员带上圣诞帽，让服务员装扮成圣诞老人在客流高峰期时给顾客赠送糖果和巧克力及小饰品
(3)圣诞红包：在电梯出口空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品名称
(4)圣诞期间：**与节日有关的欢乐歌曲
(5)电梯出口处摆放一棵大圣诞树，用于活动期间**活动
购买礼品： 元;
装饰店面的饰品： 元;
传单： 元总计元
川川香店开业活动计划打折时需要注意的问题
很多川川香店一味追求开业人气，不考虑实际承受能力。那么，你是开串串香店还是慈善机构？选择后者的人恐怕很少，不仅没有带来人气，反而拖累了自己。
1.顾客越来越多，暴露出来的问题也越来越多。
有的店铺同时开张，难免有些人会看到你的生意眼红，心狠手辣。竞争很普遍。越是这样，就越不容易被对手被动做出来。
我们开店活动的目的是通过开店红利期给川川香店带来回购，否则红利期限将到期。 ，是死是活一目了然。为什么有的串串香店有两三年的红利期，而有的只有两三个月？
不要为了办事而办事
办事只是川川香店开张的一部分，或者说只是辅助，但很多人反了优先级。一味的做活动，被一时的人气蒙蔽了双眼，活动一结束，我就傻眼了。
做活动不是目的。最重要的是，活动能辅助川川香店的开业，效果持久。
2.折扣不是强制性的
折扣只是开业的促销方式之一。过去我们给客户做开店计划，打折的频率显得比较高。 ，效果很明显，当然是久经考验了。
因为和商场同时开张，所以商场有统一的开张活动，本身就能带来很大的客流量，打折只会增加更多的折扣。打折计划最好推迟到商场活动结束，这样可以弥补商场活动结束时的低谷期。
打折视情况而定，不是我打你也打。一些大品牌开了新店，任何促销都没有他们那么火爆。这是品牌带动的，打折其实降低了品牌的调性。
3.开业活动要有创意
消费者已经习惯了开业打折，甚至免疫。大家都打折，你家有什么不同？
就像现在的地铁广告一样，只有创意海报才会引起大家的注意或者再看一眼。有趣的甚至会随意拍照，但就像十年前一样，“字要大，标识要大，活动要大”。试图用视觉爆发力给消费者洗脑显然是行不通的，开业活动也是如此，特别是对于爱玩爱时尚的90后、00后客户来说，没有创意根本不会引起他们的兴趣
这种创意不仅是指活动的主题要有创意，活动的形式也是，只有能够吸引消费者参与的才是好的创意，所以这里我们强调一种互动性强，有兴趣参与的就是我们的目标消费群体。
4。开场活动要有理有据
为什么有的营销成功，有的活动再大也不受欢迎？无论是打折、霸王餐、朋友圈广告，还是储值券，每一种都可以使用，但哪种形式最合适，前期调研和市场分析必不可少。
一个不根据自己实际情况的活动，即使有效果，也是暂时的。为什么要做软文推广？你论文的主题是什么？
一系列活动需要对应的活动主题。本次活动主题和表现形式都是根据以往的研究和分析，以免浪费金钱。
有一家川传祥店推出了送餐啤酒活动，一次送88瓶，绝对吸引人。不过这88瓶的使用量是有限的，不可能一次性全部给，而是每次能喝多少人等等，这样才能形成复购，说不定会带来更多的人。它可以拉长“尾巴”。
5.多点诚意，少点套路
为什么有些川川香店门口贴着“免费试用”的海报，消费者却不敢进？因为他们知道“套路深”。天上没有好事，这是每个人都明白的道理。或许你真的很自由，但他们也不敢轻易相信，因为他们经历了很多套路。
消费者不喜欢被绗缝，所以还是换个方式吧。比如你之前点了“单餐58元免费试吃”，改成“单餐58元，吃完再送58元”。利润一样，但是这样一来，消费者觉得花钱可以接受，也可以形成回购。
开幕不只是几天的热闹，但足以收获一些人气，但要综合考虑，做出适合自己的活动，否则花钱不见成效.
活动策划一定要系统有规律，要符合自己的品牌调性。即使没有专门的策划部门，也需要找相关的专业团队进行指导。
川川香店活动方案
川川香店活动方案
川川香开业活动方案（共4篇）
川川香促销方案（共4篇）
系列活动计划
xx年春节就要到了，火锅店春节活动方案怎么设计才能吸引顾客呢?现在聘才xx就为你提供火锅店春节活动方案，一起来看看吧!
篇一：活动主题：重点推出“38元每位自助火锅”
活动时间：1月28号到2月19号
活动的内容介绍：
1这次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数众多。为了节约成本和方便操作，也能更好地吸引顾客。享受优惠的具体时间是每天9:00
晚上00到2：00、5：00到9:00
00。2本次活动的免费食品仅限于展台上的火锅材料，客人订购的食物将收取费用。本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。
三。自助火锅的汤底不在活动范围内。客人所选汤底按原价另外收费。
4每位享受38元优惠的顾客可免费享用本店特色凉茶，清热解毒。
5享受优惠的客人一定要爱惜食物，不要随意浪费。结帐时锅内有大量食物残渣。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。
6为保证每位客人都能享受到优惠，自助用餐时间不超过3小时，否则，每小时额外收取10元。
7餐食由客人自取，不得叫服务人员代餐。另外加费的除外。
8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精美饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。
执行细节
1本次活动是我店开业两周年以来的首次尝试，意义重大。所有的执行有楼面的张部长负责。
2、对酒家全体服务人员和厨房人员、行政人员清楚告知此次的活动内容。关键是服务人员要遵守活动规则，不能为自助客人带饭。以免客人有剩余食物时造成争执。
另外，我们要注意服务质量，不能忽视客人。
三。厨房经理应监督自助食品的质量，活动结束后及时储存，并尽量保持新鲜，减少活动消耗。
4负责人张主任必须对当天享受自助服务的客人进行记录分析，及时修改方案，报经理批准。
5、活动宣传和物料均由策划人员负责。
活动开展所需要的物料
1.大概10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅”
2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅”。
篇二：一、目的
我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。
二、抢夺前的准备工作
在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品**定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、**策略等。基于对此类市场调查结果的分析，我们将制定抢夺计划。
三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。
四、抢夺略策
单店的装修定位
1单店的装修风格符合总部的标准，既有鲜明的个性，又突出了文化氛围。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)
2装修材料和施工工艺不要太粗糙。
3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。
4、800以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。
**定位
**是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行**定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，**略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行**销售，(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。
分析竞争对手的优势、劣势。
商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(**上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必须在非重要因素(辅助因素)中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。
为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。
修补区优势区优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。
机会区维持区修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差， 需要重点修补、改进。
机会区：(重要程度低)单店在这方面表现比较差，
消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。
维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。
下面针对以上理论做几例应用举例：
1、用餐赠书或光碟活动
详情：消费满元时，赠送书籍或光盘。
这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟(印有红门宣传资料或祝词等)时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。
2、如果对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，如果竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。
3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，如果竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。
4、可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐**，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。
5、如果竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开辟一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。
6、如果竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种(泡菜、咸菜)，那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜(茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等)。
7、包括我们前面说的开辟“豪华包间”也是机会区的一种创新。
等等一系列方法来寻找打击竞争对手的机会点，前提必须是“修补区”的劣势得到了根本的改观。
单店的宣传
单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐赠、慰问等方式提高单店声誉。另外，通过提高顾客满意度也可以实现单店品牌的提升。
寻找卖点
卖点主要是能够吸收顾客的细节，如果竞争对手的某个卖点收效很大，单店应立即进行初步模仿，如果竞争对手不立即创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在**传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的办法，积极的方法是单店根据周边环境的特点来寻找卖点，如低价**酒水，创新菜品，创新服务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。
组建营销团队，多渠道实施营销策略
1、建立营销队伍。一家店的经理也应该是一个优秀的销售员和市场团队的领导者。所有员工都应该是单店的销售人员，是行全员营销。店长、楼层经理和执行经理是主要角色，也是核心力量，内部注重管理，外部开拓市场。
总店的营销方案在单店执行必须有单店营销团体的评估和**，有必要的话需要进行补充和创新。
2、建立兼职营销队伍。列名单、排名单：
a、列出要好的、具有一定社会关系的朋友，通过他们经常“带客(或推荐)消费”。
b、 您可以联系娱乐休闲场所的工作人员寄送请柬或优惠卡，并根据实际消费情况给予适当的提成或奖金。
当然，建立兼职营销团队有很多方法。主要是根据当地市场和门店情况选择合适的方式。
渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所提供的**方式和传播途径，使用立体宣传和**来达到抢夺竞争对手市场的目的。
经常**
某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100，送50”的镂空及时贴，作为常年**手段和宣传方式，这种**方式降低了店方优惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采用此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来展开**活动，打击竞争对手，这方面我们的《企划手册》已做了比较全面的提示，当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可根据当地实际另外寻找新的**点。
建立客户档案
总部提供的客户档案表，单店按**内容详细记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参与店方的**活动，加强公关工作。火锅店的活动方案。
五、总评
无论哪种抢夺措施，必须作有效的评估，事后便于总结提高，每次打击行动不必面面俱到，但必须有重点、有策略，在行动前如需总部协助或有没参透的地方请致电：(023)62983645801，企业策划部联系。
开业前的筹划准备工作
1.由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。
2与加盟商一起研究方案，确保方案的顺利实施。
三。正式开业前三天视为试运营期，这三天没有广告宣传，主要用于检查内部运营情况。
4.正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
范文开张初期，店内气氛就被营造并引爆。
1.vi形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、dm单、pop吊旗、***x专用气球、专用灯笼、老**、相关写真**等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
2店面布置：根据各店现场实际情况，在顶梁上悬挂彩旗、专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老**、柱子上悬挂老**、名人名画、***x木雕、专用中国结，注意整齐与数量。
3.背景**：餐厅**一些喜庆的**（民乐、古典**、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如disco**等）。
4.店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9：00，晚16：00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。
通用范文店外气氛营造
1如果符合公司对加盟店的分类要求，店外应有**x雕像。
2在门头上挂两个xpop旗帜。
3.门头下方悬挂***x专用灯笼，每个灯笼上印有“***x”专用字体。
4.前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆***x火锅”全国连锁xx店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：
热烈庆祝xx火锅连锁店在中国开业；消费满100元，送xx元消费券（一正一反）。
（1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。
1. xx单位，祝xx火锅店隆重开业。
一、活动时间：5月16日—5月20日
二、活动主题：健康老妈
三、活动内容：
活动一、扮靓母亲，重返年轻
■ 商品选择
选择男士商品和季节性商品进行促销，以下商品谨供参考：
1、食品类：啤酒、饮料、滋补品、保健品等;
■ 商品特卖
由采购部针对相关商品与供应商洽谈特价销售：
1、让母亲更健康：啤酒、饮料、滋补品、保健品、体育用品等特卖;
2、让母亲更快乐：一些精美高档礼品等特卖;母亲节促销活动
■ 商品促销
1、要求采购部洽谈供应商，争取供应商对相关男士用品开展打折、买赠活动，如买空调送毛巾被、买西服送领带、买烟酒送打火机、买保健品送一小盒西洋参等;
■ 商品陈列
由各连锁分店根据本店与专柜情况，针对相关特价商品进行突出和重点陈列，以促进和达到节日销售的目的。
活动二.“神气老妈”孝子亲情绘画大赛
活动地点：绘画成品交至1f服务台;获奖作品展示于iy西侧橱窗
活动内容：
母亲节即将来临，为了表达对母亲的敬意与感谢，用你的画笔将老妈 最具特色的一面画下来并在画像背面附上简短的说明寄给我们。如： “健康老妈”、“快乐老妈”、“帅气老妈”等。进行评选后，我们从中 评选出50名获奖作品在店外进行展示。参赛者年龄限18岁以下(含 18岁)，画体风格不限。5 /5---5 /12为作品收集期，5 /13为作品评选期，5 /14---5 /16为获奖作品展示期，5 /16进行现场颁奖。
奖项设置:
一等奖:1名 价值300元的礼品
二等奖:1名 价值100元的礼品
三等奖:2名 价值 50元的礼品
纪念奖:46名 精美礼品一份
活动三.“巧手老妈”手包粽子比赛
活动时间：5 /16 15:00-17:00
活动地点：正门外淑女屋旁
报名方式：xxxxx
活动内容：
父子(或父女)免费组队报名参加比赛，年龄不限，限报50队。在规定的时间内，包粽子的数量最多、最规范者即为获胜，所包粽子参赛者可带走。
奖项设置：
冠军:1名 价值300元的礼品
亚 军:2名 价值100元的礼品
季军:3名 价值 50元的礼品
参与奖:44名 精美礼品一份
活动四.“勇敢老妈“旱地龙舟比赛
活动时间：5 /17 10:00-12:30
一份好的策划会考虑到不同方面的要求，策划书的制定要更好地指引创业者适应当下的市场环境。策划书是开启事业大门的敲门砖，只有制定好策划书，才能规范的完成工作。零思考方案网编辑收集并整理了“情人节火锅店活动策划”，还请多多关注我们网站！
活动主题：20X情人节，与你有约惠，真爱礼倾情
浪漫大礼一：玫瑰心情，情系你我
进店可免费领取玫瑰花一只
浪漫大礼二：我爱你一生一世(5211314)
凡一次性购买手机或配件满521元，即可获赠价值(XXX)礼品一份
凡一次性购买手机或配件满1314元，即可获赠价值(XXX)礼品一份
凡一次性购买手机或配件满521+1314=1835元，即可获赠价值(XXX)礼品一份
浪漫大礼三：留住爱的瞬间
活动期间，购999元以上机型送
皇家新娘婚纱摄影尊荣馆vip拍摄卡
凡持卡者可享受以下免费服务二选一
1、全家福(价值398元)
免费提供三人化妆，造型各一次，7寸精选照片6张
2、个人艺术写真(价值298元)免费提供一人化妆，造型各一次，7寸梦幻水晶一幅
浪漫大礼四：情意无价，爱我有奖
活动准备：至商店购买玩具飞镖若干。提前准备心形气球及充气设备、字条(上面写相应礼品)，签字水笔若干。
1、凡消费的顾客均可参加该项活动。无论消费多少均只有一次机会。
2、将心型气球挂起来围成一圈，顾客可任意选择其中一个气球刺破。
3、汽球爆裂后，至专柜领取相应的礼品。
4、所有参加活动的人员必须在心型kt板上写下自己爱的誓言并签名。
一、活动背景
2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一直是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。
根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。
二、活动主题
东莞山庄****情人节粉红之旅
玫瑰、粉红、物语
三、活动时间
2月14日
四、活动地点
主要地点：丽骏会大厅
次要地点：客房 桑拿房
五、活动方法
1、通过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂;
2、设立情人留言板，供情侣在上面写上爱的挚言。
3、通过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的身份，单身客人可参加大厅举办的情侣对对碰活动(另附活动方案)
4、客房、桑拿房设立粉红情侣套房，巧妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。
5、洒吧推出情侣鸡尾洒内容。
六、氛围营造：
1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。
2、进大门横梁上注明活动主题。
3、二楼玻璃墙处设立4 ×2米情侣留言板。
4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。客房、桑拿房：用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。
七、广告方法：
1、 宣传单：10000份，自行派发。
2、 短信发布：3000元。
3、 内部广告发布：(含喷画、电脑屏幕)。
4、 广告文字：
八、促计划：
1、客房设八间粉红情侣套房，每间每晚228元，并赠送玫瑰8支，巧克力一盒，香槟酒一支。
2、桑拿房设八间粉红情侣套房，每间每晚218元，并赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支。
3、大厅推出情侣鸡尾酒套餐。
4、大厅单身贵族情侣对对碰活动。
九、活动安排
1、营销部：2月10日前推出活动广告
2月13日前做好情人节氛围营造工作
2、娱乐部：2月10日前结合营销计划，制定好情人节活动细则：
2月13日前做好情人节氛围营造工作
3、桑拿、客房部：2月13日做好粉红情侣套房的布置工作
4、工程部：结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。
十、费用预算：
1、仿真玫瑰花：6000朵×0、3元=1800元
2、玫瑰花：500朵×1、00元=500元
3、巧克力：100盒×20元=20xx元
4、粉红色雪纱：100码×5、0元=500元
5、 宣传单：10000张×0、25元=2500元
6、喷画：200平方×10元=20xx元
7、其它： 500元
合计： 9800元
一、活动目的
1、把握520促销网店策划商机，让顾客有新鲜感，刺激其消费欲望；
2、提升网店浏览量，吸纳新客源；
3、打造网店的信誉度，提升顾客忠诚度；
二、活动时间
x月x日（提前十天）——x月x日（x日结束）
三、活动主题
我爱你，丝丝心动
四、活动对象
针对20到三十岁的女性客户。
五、活动内容
“我爱你，丝丝心动”特惠活动
买家真人秀，分享美丽赢好礼！
1.分享即有奖：上传宝贝试穿的真人图，写下内心的感受，秀出你的美腿来。
（人人有奖）
2.幸运降临奖（每月1名）
3.忠诚客户奖（年终1名）
六、活动宣传
1.宣传重点时间：活动前2天；520后1天；
2.宣传手段：目标对象确定了，再用通过合适的途径传播，比如淘宝旺旺消息，签名档，宝贝题目，公告，QQ，博客，微博，贴吧，帮派，论坛，微信等等。
七、促销前工作
1.货源问题：确定促销的商品、并备好充足的货。不同的商品要采取不同的促销方式，再者就是关于打折的物品要选择例如大的商品作为促销品。促销期间，货品销售会比平时快，因此，充足的备货就是保障。
2.做好售后服务工作：订单量的上升，随之带来的就是大量的售后服务方面的问题，充分与顾客沟通协调，力保每一为客户的满意
3.顾客人群的确定：找对消费人群，针对性的制作促销方案。
活动时间：
20xx年5月20日。
活动主题：
岁月无声真爱永恒。
主题阐述：
主题突出了珠宝店借网络情人节这一隆重主题，为顾客送去温馨浪漫的服务心愿。
活动地点：
店面及周边区域。
主题传达表现：
贯穿于活动，形成主体表现。
有效地互动演绎及内容传达。
所有用品标示。
所有宣传表现。
社会影响与口碑传播。
第二部分：具体活动方案
活动内容：
进门有喜：
凡活动当天前xx名购物者，送价值xx元的钻石戒指一枚。
并于活动当天定时限量发售价格xx元的彩金戒指xx枚。
并送玫瑰花一枝。
1：吸乒乓球表演赛
主题：吸引力的秘密。
所获奖项：最具吸引力奖。
组织方式：随机从现场全体人员中抽取幸运情侣/家庭四组，每组选择一人负责用吸管将乒乓球从一处吸起放到另一处，一人负责拿着托盘或者小篮盛放吸起的乒乓球，时间三分钟，吸的最多情侣/家庭为胜者。本比赛分为两轮，每轮四组，获胜者均可获得最具吸引力奖。
责任人：现场主持。
获奖者可得到由公司奖励的精美钻饰一件。
2、美丽的爱情传说
1)缘来的时候
随机抽取客户或者业主，讲述自己与她或者他的的第一次美丽的相识。
所获奖项：最美丽邂逅奖。
责任人：现场主持。
获奖者可得到由公司奖励的精美钻饰一件。
3：女士盖上红盖头为男士打领带
主题：我们的爱如此默契。
所获奖项：最佳默契情人奖。
组织方式：随机抽取x对情侣或者夫妇，女士用红盖头盖住头部，蒙面为男士打领结，有偷看者算为违例，取消比赛资格速度最快、打的最好的为胜者。本比赛分为两轮，每轮四对，获胜者均可获得最佳默契情人奖。
责任人：现场主持。
比赛监督：现场客户报名或者随机抽取。
获奖者可得到由公司奖励的精美钻饰一件。
一、活动主题
七夕情人节xx全新时尚主题派对活动
爱情冲击波寻找你心中的女神
二、活动时间
8月15日、16日(星期日、星期一)
三、活动目的
1、通过本次活动，提高xx俱乐部在周边同行业市场的品牌号召力;
2、提高20%的日均营业额。(例：日平均营业额15万元x20%=18万元) (活动结束后，由财务部向董事会汇报活动结果)
四、活动构想
本次活动综合北京、上海、深圳xx、xx酒吧已行之有效的促销方法，结合东莞娱乐场所活动经验，针对当前时尚都市男女喜欢寻找激情、寻找新鲜刺激的消费心理来进行策划整合。活动采用大型交友的方法，鼓励来xx娱乐的客人努力同“陌生人说话”，再通过我们对交友活动程序仔细、严正的调配方法控制，相信一定能制造出一种欢快、新鲜的夜吧生活模式。(具体控制方法见策划案第六项爱情冲击第一波)
五、活动方法
1、整合公司各部门客户资源，统一以短信息的形式向客人发布活动信息;
2、通过户外广告、dj台、led显示屏、包房电脑等向近期光顾公司的客人发布活动信息、内容、活动方法;
3、精心布置活动场地，争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛;
4、本活动以passion大厅为活动中心，ktv包房为辅;
5、凡16日光临xx女宾，均可在咨客台领取玫瑰花一支
6、大厅开台随台赠送巧克力两枚。
六、活动内容
爱情冲击第一波：“寻找你心中的女神”(要注重考虑)
①、活动口号：坚决同陌生人说话;
②、公司自行设计交友卡，男(绿色)、女(粉红色);交友卡内容为：姓名(呢称)、年龄、爱好、工作、对他/她的要求;
③、客人开台/卡后，随开台/卡小食送给客人交友卡，让客人自行填写;
④、客人可通过观察，然后委托服务员将交友卡送给心仪的他/她;
⑤、如果双方有意，可通过服务员从中双方沟通后开始约会。
⑥、为活跃活动期间大厅的经营气氛，公司可考虑安排没进房的dj服务员着便装参加活动。(具体实施安排另行决定)
爱情冲击第二波：“炫自己，火辣mm召集令”(此计划含大厅及包房) 由公司总监以上级干部对当晚到场女宾进行观察，如发现有青春靓丽的女生，可通知下属邀请她于公司特定时间上台做简单表演(主持人、表演时间另行安排)，表演结束后可领取公司特制鸡尾酒卡一张，凭酒卡可到鸡尾酒吧领取唐会指定鸡尾酒一杯。
此项活动的评选由公司总经理或总监签批为准。
爱情冲击第三波：“真情告白”
凡是七夕情人节当晚光顾xx之热恋情侣，公司可为他们提供走上dj台，大声表达爱意的机会。并可获赠唐会香槟酒一支。
(特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感动她/他)
爱情冲击第四波：“浪漫激情”(此计划含大厅及包房)
活动期间7月15日-16日，凡消费一打啤酒以上或消费额满150，均可获7月16日0：00分现场抽奖券一张，依此类推。凭抽奖券现场抽奖。
一等奖：三名xx酒店豪华客房一间/一晚
浪漫装饰及香槟酒一瓶
退房时间推迟到下午四点
二等奖：三名数码mp4各一部;
三等奖：十名巧克力各一盒
(具体实施安排另行决定)
七、场景布置
1、大门口：
①、大门对面：3.5米x2.5米广告牌两块，注明活动信息;
(xx情人节活动全攻略：passion邀你和你的他/她一同参加xx七夕情人节party，并大声将你的爱说出来，让大家见证你们的爱情，一起带着你们甜甜的爱情，现场飙舞、传情。)
②、大门玻璃：贴心形及玫瑰花图案;
③、大门：粉红色气球点缀。
2、大堂：
①、大堂正中用木板做心形签名墙，用玫瑰花包围;
②、对准大门二楼围栏大理石墙壁做喷画雕刻字：七夕情人节xx全新时尚主题派对活动爱情冲击波寻找你心中的女神;
③、楼梯扶手点缀红色玫瑰花;
3、大厅：
①、dj台：前面面板点缀多色玫瑰花，并用泡沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字样;
②、围大厅三周上空围墙雕刻银色反光字。大小不一：
唐诗1：乞巧楼前雨伞晴，弯弯新月拌双星;
邻家少女都相学，斗取金盆
卜他生。
唐诗2：七月七日长生殿，夜半无人私语时。
在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝。
宋词3：纤云弄巧，飞星传恨，银河迢迢暗度。
金风玉露一相逢，便胜人间无数。
柔情似水。佳期如梦，忍顾鹊桥归路?
两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮。
③、大厅各条立柱用玫瑰花及心形图案点缀。
4、ktv包房：
①、各包房每张台面放置玫瑰花一支;
②、各包房放置活动计划及细则一份。
八、活动安排
①、策划部于7月18日前根据总办及董事会意见修改好计划案并准备实施;
②、工程部按图纸于20日前做好广告架的制作、安装工作;
③、大厅部、ktv部抽人手配合美工于29日做好布场工作，并与16日自行下单购买化妆品为服务员做简单化妆;
④、财务部做好抽奖券及奖品的安排、发放工作及活动用卡的购买;
⑤、大厅dj台及节目部安排好活动期间音乐路线、节目的调整，29日报总办、董事会节目单;
⑥、总办于20日前联系广告位位置、xx酒店，做好房间及餐饮安排，最好联系到珠宝商及红酒商共同举办此次活动(如可行，另出活动合作方案给合作商)
⑦、策划部于20日前推出活动广告(含户外、电脑)，并做好各种用卡的设计。
九、结束
每个企业都是一个合作的机体，各部门的通力配合才能达到最好的经营效果。一个活动也是一样需要各职能部门全力的合作，才能达到我们预期的最佳的目的。
一、活动背景
2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一直是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。
根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。
二、活动主题
xx山庄xxxx情人节粉红之旅
玫瑰、粉红、物语
三、活动时间
2月14日
四、活动地点
主要地点：丽骏会大厅
次要地点：客房桑拿房
五、活动方法
1、通过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂；
2、设立情人留言板，供情侣在上面写上爱的挚言。
3、通过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的身份，单身客人可参加大厅举办的情侣对对碰活动。
4、客房、桑拿房设立粉红情侣套房，巧妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。
5、洒吧推出情侣鸡尾洒内容。
六、氛围营造
1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。
2、进大门横梁上注明活动主题。
3、二楼玻璃墙处设立4×2米情侣留言板。
4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。客房、桑拿房：用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。
七、广告方法
1、宣传单：10000份，自行派发。
2、短信发布：3000元。
3、内部广告发布：（含喷画、电脑屏幕）。
4、广告文字
八、促销计划
1、客房设八间粉红情侣套房，每间每晚228元，并赠送玫瑰8支，巧克力一盒，香槟酒一支。
2、桑拿房设八间粉红情侣套房，每间每晚218元，并赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支。
3、大厅推出情侣鸡尾酒套餐。
4、大厅单身贵族情侣对对碰活动。
九、活动安排
1、营销部：2月10日前推出活动广告
2月13日前做好情人节氛围营造工作
2、娱乐部：2月10日前结合营销计划，制定好情人节活动细则
2月13日前做好情人节氛围营造工作
3、桑拿、客房部：2月13日做好粉红情侣套房的布置工作
4、工程部：结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。
8月19日，是中国传统的节日—-七夕情人节。上古传说中，农历7月7是天上痴男怨女牛郎、织女一年一度鹊桥相会的日子。引申到现在，特别是近些年来，七夕情人节已成为当代时尚男女追崇时尚、表达爱意的一个特殊节日，和二月十四日情人节有异曲同工之妙。
为作出**俱乐部经营特色，充分体现** “奢糜仙镜、PARTY盛宴”的经营风格，本部门特依照目前公司经营情况、**娱乐市场变化，针对七夕情人节消费群体，作出如下活动策划。
一、活动主题
七夕情人节**全新时尚主题派对活动
爱情冲击波 寻找你心中的女神
二、活动时间
8月18日、19日（星期六、星期日）
三、活动目的
1、通过本次活动，提高**俱乐部在周边同行业市场的品牌号召力；
2、提高20%的日均营业额。（例：日平均营业额15万元*20%=18万元）
（活动结束后，由财务部向董事会汇报活动结果）
四、活动构想
本次活动综合北京、上海、深圳**、**酒吧已行之有效的促销方法，结合石家庄娱乐场所活动经验，针对当前时尚都市男女喜欢寻找激情、寻找新鲜刺激的消费心理来进行策划整合。活动采用大型交友的方法，鼓励来**娱乐的客人努力同“陌生人说话”，再通过我们对交友活动程序仔细、严正的调配方法控制，相信一定能制造出一种欢快、新鲜的夜吧生活模式。（具体控制方法见策划案第六项爱情冲击第一波）
五、活动方法
1、整合公司各部门客户资源，统一以短信息的形式向客人发布活动信息；
2、通过户外广告、DJ台、LED显示屏、包房电脑等向近期光顾公司的客人发布活动信息、内容、活动方法；
3、精心布置活动场地，争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛；
4、本活动以PASSION大厅为活动中心，KTV包房为辅；
5、凡19日光临**女宾，均可在咨客台领取玫瑰花一支
6、大厅开台随台赠送巧克力两枚。
六、活动内容
爱情冲击第一波：“寻找你心中的女神”（要注重考虑）
①、活动口号：坚决同陌生人说话；
②、公司自行设计交友卡，男（绿色）、女（粉红色）；交友卡内容为：姓名（呢称）、年龄、爱好、工作、对他/她的要求；
③、客人开台/卡后，随开台/卡小食送给客人交友卡，让客人自行填写；
④、客人可通过观察，然后委托服务员将交友卡送给心仪的他/她；
⑤、如果双方有意，可通过服务员从中双方沟通后开始约会。
⑥、为活跃活动期间大厅的经营气氛，公司可考虑安排没进房的DJ服务员着便装参加活动。（具体实施安排另行决定）
爱情冲击第二波：“炫自己，火辣MM召集令” （此计划含大厅及包房）
由公司总监以上级干部对当晚到场女宾进行观察，如发现有青春靓丽的女生，可通知下属邀请她于公司特定时间上台做简单表演（主持人、表演时间另行安排），表演结束后可领取公司特制鸡尾酒卡一张，凭酒卡可到鸡尾酒吧领取唐会指定鸡尾酒一杯。
此项活动的评选由公司总经理或总监签批为准。
爱情冲击第三波：“真情告白”
凡是七夕情人节当晚光顾**之热恋情侣，公司可为他们提供走上DJ台，大声表达爱意的机会。并可获赠唐会香槟酒一支。
（特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感动她/他）
爱情冲击第四波：“浪漫激情” （此计划含大厅及包房）
活动期间8月18日—19日，凡消费一打啤酒以上或消费额满300，均可获8月19日0：00分现场抽奖券一张，依此类推。凭抽奖券现场抽奖。
一等奖：三名**酒店豪华客房一间/一晚
浪漫装饰及香槟酒一瓶
退房时间推迟到下午四点
二等奖：三名 数码MP4各一部；
三等奖：十名 巧克力各一盒
（具体实施安排另行决定）
七、场景布置
1、大门口：
①、大门对面：3.5米*2.5米广告牌两块，注明活动信息；
（20xx情人节活动全攻略：PASSION邀你和你的他/她一同参加**七夕情人节PARTY，并大声将你的爱说出来，让大家见证你们的爱情，一起带着你们甜甜的爱情，现场飙舞、传情。）
②、大门玻璃：贴心形及玫瑰花图案；
③、大门：粉红色气球点缀。
2、大堂：
①、大堂正中用木板做心形签名墙，用玫瑰花包围；
②、对准大门二楼围栏大理石墙壁做喷画雕刻字：七夕情人节**全新时尚主题派对活动爱情冲击波 寻找你心中的女神；
③、楼梯扶手点缀红色玫瑰花；
3、大厅：
①、DJ台：前面面板点缀多色玫瑰花，并用泡沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字样；
②、围大厅三周上空围墙雕刻银色反光字。大小不一：
唐诗1：乞巧楼前雨伞晴，弯弯新月拌双星；
邻家少女都相学，斗取金盆卜他生。
唐诗2：七月七日长生殿，夜半无人私语时。
在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝。
宋词3： 纤云弄巧，飞星传恨，银河迢迢暗度。
金风玉露一相逢，便胜人间无数。
柔情似水。佳期如梦，忍顾鹊桥归路？
两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮。
③、大厅各条立柱用玫瑰花及心形图案点缀。
4、KTV包房：
①、各包房每张台面放置玫瑰花一支；
②、各包房放置活动计划及细则一份。
八、活动安排
①、策划部于7月31日前根据总办及董事会意见修改好计划案并准备实施；
②、工程部按图纸于8月1日前做好广告架的制作、安装工作；
③、大厅部、KTV部抽人手配合美工于17日做好布场工作，并与19日自行下单购买化妆品为服务员做简单化妆；
④、财务部做好抽奖券及奖品的安排、发放工作及活动用卡的购买；
⑤、大厅DJ台 及节目部安排好活动期间音乐路线、节目的调整，17日报总办、董事会节目单；
⑥、总办于8月1日前联系广告位位置、**酒店，做好房间及餐饮安排，最好联系到珠宝商及红酒商共同举办此次活动（如可行，另出活动合作方案给合作商）
⑦、策划部于8月1日前推出活动广告（含户外、电脑），并做好各种用卡的设计。
九、结束
每个企业都是一个合作的机体，各部门的通力配合才能达到最好的经营效果。一个活动也是一样需要各职能部门全力的合作，才能达到我们预期的最佳的目的。
公司名称：河北财富方程营销策划有限公司
公司地址：石家庄市槐安东路九里庭院西区1-1-202
一、活动目的
1、把握520促销网店策划商机，让顾客有新鲜感，刺激其消费欲望。
2、提升网店浏览量，吸纳新客源。
3、打造网店的信誉度，提升顾客忠诚度。
二、活动时间
三、活动主题
我爱你，丝丝心动
四、活动对象
针对20到三十岁的女性客户。
五、活动内容
“我爱你，丝丝心动”特惠活动
买家真人秀，分享美丽赢好礼!
1分享即有奖：上传宝贝试穿的真人图，写下内心的感受，秀出你的美腿来。
(人人有奖)
2幸运降临奖(每月1名)
3忠诚客户奖(年终1名)
六、活动宣传
1、宣传重点时间：活动前2天;520后1天;
2、宣传手段：目标对象确定了，再用通过合适的途径传播，比如淘宝旺旺消息，签名档，宝贝题目，公告，QQ，博客，微博，贴吧，帮派，论坛，微信等等。
七、促销前工作
1、货源问题：确定促销的'商品、并备好充足的货。不同的商品要采取不同的促销方式，再者就是关于打折的物品要选择例如大的商品作为促销品。促销期间，货品销售会比平时快，因此，充足的备货就是保障。
2、做好售后服务工作：订单量的上升，随之带来的就是大量的售后服务方面的问题，充分与顾客沟通协调，力保每一为客户的满意。
3、顾客人群的确定：找对消费人群，针对性的制作促销方案。
##结束一、活动时间
20__年5月20日。
二、活动主题
岁月无声——真爱永恒。
三、主题阐述
主题突出了珠宝店借网络情人节这一隆重主题，为顾客送去温馨浪漫的服务心愿。
四、活动地点
店面及周边区域。
五、主题传达表现
•贯穿于活动，形成主体表现。
•有效地互动演绎及内容传达。
•所有用品标示。
•所有宣传表现。
•社会影响与口碑传播。
六、活动内容
进门有喜：
凡活动当天前10名购物者，送价值688元的钻石戒指一枚。
并于活动当天定时限量发售价格68元的彩金戒指100枚。
并送玫瑰花一枝。
1、吸乒乓球表演赛
主题：“吸引力”的秘密
所获奖项：吸引力奖
组织方式：随机从现场全体人员中抽取幸运情侣/家庭四组，每组选择一人负责用吸管将乒乓球从一处吸起放到另一处，一人负责拿着托盘或者小篮盛放吸起的乒乓球，时间三分钟，吸的最多情侣/家庭为胜者。本比赛分为两轮，每轮四组，获胜者均可获得吸引力奖，
责任人：现场主持
获奖者可得到由公司奖励的精美钻饰一件。
2、美丽的爱情传说
随机抽取客户或者业主，讲述自己与她或者他的的第一次美丽的相识。
所获奖项：最美丽邂逅奖
责任人：现场主持
获奖者可得到由公司奖励的精美钻饰一件。
3、女士盖上红盖头为男士打领带。
主题：我们的爱如此默契
所获奖项：默契情人奖
组织方式：随机抽取4对情侣或者夫妇，女士用红盖头盖住头部，蒙面为男士打领结，有偷看者算为违例，取消比赛资格速度最快、打的的为胜者。本比赛分为两轮，每轮四对，获胜者均可获得默契情人奖。
责任人：现场主持
比赛监督：现场客户报名或者随机抽取
获奖者可得到由公司奖励的精美钻饰一件。
大家知道活动方案怎么写才规范吗？为了明确自己的工作目标。我们必须要不断的跟进方案的内容。以下内容“火锅店营销活动方案”是零思考方案网小编从网络收集整理的，感谢您选择阅读希望这篇文章可以开拓您的视野！
一、公司概述
____市“128”涮羊肉火锅店位于____人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像____这样的内地城市，这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
128于20__年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。20__年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在20__年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、环境分析
1、宏观/微观环境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”从此，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴;
涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象;室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择;
位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出;
在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康;
因此，____地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的情况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机。
火锅，古称“古汤”，因食物放入沸水中发出“古董”声而得名。这是一种历史悠久的中餐。下面是小编精心推荐的火锅店营销方案，希望能对大家有所帮助！
一、市场竞争态势分析
市场需求：吃火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯，特别是四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。
作为一家火锅餐饮企业，其基本特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费一体化。从业者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅;控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。因此，做好前期市场调研是**锅店的前提。
火锅店特点：市场大，利润大，进入良性循环后收入也大
火锅因其自身的特点，缺一不可、无味，深受消费者喜爱。随着时代的迅猛发展不断进步，人们对一些原有的老的事物不再那么有兴趣，而更多地追求新生的、有特色的事物，这就对火锅市场提出了新要求，一则传统火锅市场并未饱和，再则新兴的特色火锅不断涌现，为火锅行业开拓了更为广阔的市场。
对火锅市场的影响因素：
(1)、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
(2)、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
(3)、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气**、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。竞争对手：目前市场上的火锅店有很多，其中比较有名的有” 海底捞” 其中“海底捞“以其优质和贴心的服务赢得消费者喜爱.
海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色” 的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继
承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆” 等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话” 的良好口碑。它以服务差异化为战略指导，始终秉承“服务至上、顾客至上” 的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心” 的服务;在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
二、目标市场的定位
目标市场主要是学生、工薪阶层和家庭，健康火锅吸引高收入阶层
三、营销定位策略
1、研发和引导很重要
首先，要打**锅的生意之门，必须解决吃火锅容易上火的难题，如重庆的奇××火锅，广告语：奇就奇在吃了不上火，其在锅底里加入了几十味中药材来平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感觉很舒服，目前以在全国发展了200多家分店，生意非常火爆，同时商家还需在消费习惯，消费观念方面加以引导，例如，北京东来顺唰肉，夏天的生意也出奇地好，他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念，“夏天气温高，人容易出汗、劳累后喜欢吃冷饮、吹冷气，耗氧很多，消耗其实比其他季节更大。根据中医理论，羊肉属于滋阴食物。这就是所谓的阴阳平衡。春夏养阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉可以补充
有增强体力的作用，而且羊肉温热，含有15种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会发炎。”
2、节能降耗措施很关键
餐饮企业在淡季的利润很大一部分是节约出来的，而不是挣出来的，为了节约成本，我把每天洗菜的水用于洗地和冲厕所等，光水费每月就为该店节约1千多元，又如餐饮的一线员工多数来自全国各地，离家较远，我们每年把员工的探亲假，以及其他假期安排在淡季回家，也降低了不少人工成本。此外，暑期利用兼职、临时工和兼职工作也是值得尝试的。
3、充分利用好各种资源
为了充分的利用好火锅店上午的一切资源，火锅企业要想在淡季生存，必须不断创新、增加服务项目，灵活经营，提高火锅的附加值，应根据地理位置的不同来调整，如店开在商务中心地段的，可聘请中餐厨师，中午增加炒菜，商务**等，在人口流动大的地方，还可早上卖早餐，中午卖快餐等
我们可以利用许多资源来增加收入和利润。成都有一家火锅连锁公司，早上在自己每家分店门口卖特色包子，每天上午门口买包子的人群早早的就排起了长龙，成了火锅店门口的一大奇观，不仅增加了收入，提升了人气，更重要的是让消费者更了解了餐厅，无形中拉近了与顾客的距离。
4、淡季更应做足特色
不断开发火锅系列产品来做足火锅特色，如开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如**锅、养颜锅等;也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底;还有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。
最近，在西安发现了一家叫“红屋” 的小就小涮涮吧，非常有创新，这家店的老板为了简化锅底，降低锅底成本，他把火锅的味道主要集中在调料碗上而非锅底，这样一来他把锅底成本一下降来了，一般其他火锅店的锅底售价在30元左右，有的还不一定能保本，而他的锅底在只售6元的情况下还有钱挣，光这个便宜的锅底就吸引不少客源，同时他还在油碟碗上做足文章，比如采用的是鸳鸯油碗，人家的广告语都是这样打的，“您吃过鸳鸯火锅，但不一定吃过鸳鸯油碗” ，两种不同的味道，一边是芝麻酱味型，一边是用鲜椒做成的鲜椒味，这个味型今年非常流行，鲜鲜的，辣辣的一股清香，吃起来十分的过瘾，加上简单时尚的装修风格，开业以来更是天天排队，生意好的不得了。
夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，如果能在您的火锅店品尝到各式美味的火锅、菜品，消费者的胃口必定大开。顾客自然也会纷至沓来。
5、用服务细节取胜
去过西安的朋友也许对“海底捞” 三个字并不陌生，这家以细节，以服务取胜的火锅店，在西安创造了一年四季连续十年排队的奇迹，成为西安火锅市场上的一餐饮名牌，在海底捞菜品“全都可以” 点半份，而且量并“不少” 。不过，最让人难忘的还是服务——等座本来是令人心焦的事情，但在这里“变成了一种享受” ，排队时有冰水、果盘、瓜子、豆浆、柠檬水供你“免费食用” ，有棋牌“供你娱乐” ，美甲、擦鞋“全部免费” 。还有魔术表演等，整个用餐过程也让人“很舒服” ，在这里，你能“充分体会到上帝的感觉” 。
还有他们从不做宣传，而是经常为附件的商铺，写字楼免费送豆浆、柠檬水等，以此来拉近与顾客的距离，培养顾客的忠诚。这种服务营销方式值得学习。
人们会想办法，只要您用心去做，总会有突破。 我们应该坚信，只有淡季的想法，没有淡季的市场。
我们的火锅店特色
集医、道之精华，得巴蜀之神味的麻辣养生火锅，其本身就是：绿色火锅、健康火锅。
像麻辣养生火锅独有的五行养生茶，就是由五种纯天然中草药，根据阴阳五行的原理精致而成，不仅清爽可口，且具有清热解毒、开胃健脾之功效;而我们的麻辣养生火锅的锅底，同样加入了各种中草药，不仅麻辣鲜香、补肺益肾，而且顿顿吃不上火。至于火锅的各种特色菜品，像淮山奶汤鸭肠、栀子鹅肠、皮蛋清心丸子、山楂鲜毛肚、龙眼里脊等，更是处处具有保健养生的特色和功效。
当然，麻辣养生火锅秉承着“以信创品牌，以诚得天下” 的连锁信条，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服务和整店输出的加盟模式，所以无论是其味道、特色、理念、功效、服务，还是在食品安全卫生的把关上，都是和麻辣养生火锅直营店一脉相承。其科学合理的投资计划，系统专业的建设支撑和规范有效的运营指导，与全国各地加盟商紧密合作，互利共赢。
火锅企业，良心事业。麻辣养生火锅将会一如既往地以优质的产品和热诚的服务，为广大消费者提供舒适的美食享受，以绿色、健康、养生的饮食文化追求，沿“食不厌精” 之古训而积极奋进，为广大消费者提供赏心悦目、美不胜收的饮食感受，给广大加盟商提供最值得信赖的品牌保证。
四、营销组合策略
产品策略:根据不同的人设计不同的**，比如家庭套菜、儿童套菜，白领套菜，经理人套菜等，分出档次，给人以正式感
**策略：分大小锅底。普通锅小锅5元，大锅8元；健康锅按品种15元至35元不等
**策略：1.建议会员制.老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：
(1)消费满xx元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.x
折，并获赠xx积分;
(2)当积分满***，即可兑换升级会员卡，享受8.x折优惠;
(3)当升级卡积分满***，即可兑换顶级卡，享受7.x折优惠。
2.每周一款**菜.以周为单位，提供一款时令**菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。
3.代金、折扣券
将常用的代金券和折扣券作为餐后的优惠券，吸引顾客再次光顾店内。
4.赠品
节假日利用**节点赠送不同**的礼品，价值xx元以上。
5.**
**一直是商家屡试不爽的**良策，可以将**作为主力营销方案加以推广。
6.服务品质
通过店内软件质量的提升，客户可以充分体验家居的细节和服务
(1)入店问候语;
(2)用餐时温馨提醒;
(3)对菜品的了如指掌;
(4)茶水、饮料的送达及时。
川川香火锅加盟店每周工作计划怎么做
川川香火锅店长可以每周制定一个计划，让他的川川香火锅店有条不紊的发展。发展非常重要。那么川川香火锅店长应该如何制定每周的工作计划呢？将向店长提出以下几点建议。
1.检查川川香火锅店各项工作流程
经理应在部门经理的带领下，检查川川香火锅店各项规章制度的执行情况 检查并询问每个工作的工人进度。 2、川川香火锅店长要向上级汇报店员的工作
上级要多了解店员的工作，有利于及时解决问题。这时，管理者就必须扮演桥梁的角色。准确如实向上级汇报。 3. 川川香火锅店长要每天回顾昨天的经营情况
川川香火锅店长要对昨天的经营情况数据有一定的了解，及时做出判断和处理。为了防止出现数据不清晰、账目不一致等问题。
四、川川香火锅经理要知道部门的工作计划
川川香火锅经理要及时向上级询问是否有本周的任何工作安排，并告知他注意事项，合理安排这些任务，落实到每位员工身上，并监督检查员工是否按时完成。 5、川川香火锅店店长一定要查货。一家串串香火锅店，每周的商品消费肯定不少。同样，大量货物也会被运送到川川香火锅店。川川香火锅店店长在收货的时候一定要保证人多。在场，并在很多人面前指出商品，对这些商品的数量和价格有非常具体的了解。
6.川川香火锅店长要检查各部门
怎样做一个讲道理的管理者？首先要检查川川香火锅的厨房菜品、前台服务和后勤卫生，确保万无一失。所以，川川香火锅店长要每天检查员工是否准时到场，同时检查员工的完成情况。 ，看员工在厨房设施设备等各项事项上是否达标，前台卫生是否达到合理标准。 7. 川川香火锅店经理在营业时间要巡视
川川香火锅店容易发生一些冲突，特别是在高峰时段，比如顾客对服务的看法或川川香火锅。参与的店长要及时巡查，遇到问题及时纠正错误，确保顾客满意接受。
第八。川川香火锅店长的员工管理
川川香火锅店长可以定期和川川香火锅员工交流，了解他们最近的工作情况，如果您对川川香火锅有什么建议，可以咨询员工的家庭情况。遇到员工有问题，川川香火锅店长一定要积极帮助解决，不要让川川香火锅店员工有心理问题。 9、川川香火锅店长对同行和对手餐厅的调查 川川香火锅店长必须对餐厅周边新开的餐厅有一定的了解。当发现有新餐厅开业时，他可以做好对新餐厅的调查工作。并及时向上级汇报，对川川香火锅馆各节庆的宣传提前做好规划。以上是川川香火锅店的每周工作计划。做好餐饮业并不容易。这就需要各店店员和店长的共同努力，制定每周的工作计划，让自己的串串香火锅店能够发展得越来越好，共同目标，齐心协力。
二、目标市场的定位
目标市场主要是学生、工薪阶层和家庭，健康火锅吸引高收入阶层
三、营销定位策略
1、研发和引导很重要
首先，要打**锅的生意之门，必须解决吃火锅容易上火的难题，如重庆的奇火锅，广告语：奇就奇在吃了不上火，其在锅底里加入了几十味中药材来平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感觉很舒服，目前以在全国发展了把员工的探亲假，以及其他假期安排在淡季回家，也降低了不少人工成本。此外，暑期利用兼职、临时工和兼职工作也是值得尝试的。
3、充分利用好各种资源
为了充分的利用好火锅店上午的一切资源，火锅企业要想在淡季生存，必须不断创新、增加服务项目，灵活经营，提高火锅的附加值，应根据地理位置的不同来调整，如店开在商务中心地段的，可聘请中餐厨师，中午增加炒菜，商务**等，在人口流动大的地方，还可早上卖早餐，中午卖快餐等
我们可以利用许多资源来增加收入和利润。成都有一家火锅连锁公司，早上在自己每家分店门口卖特色包子，每天上午门口买包子的人群早早的就排起了长龙，成了火锅店门口的一大奇观，不仅增加了收入，提升了人气，更重要的是让消费者更了解了餐厅，无形中拉近了与顾客的距离。
4、淡季更应做足特色
不断开发火锅系列产品来做足火锅特色，如开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如**锅、养颜锅等;也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底;还有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。
最近，在西安发现了一家叫红屋的小就小涮涮吧，非常有创新，这家店的老板为了简化锅底，降低锅底成本，他把火锅的味道主要集中在调料碗上而非锅底，这样一来他把锅底成本一下降来了，一般其他火锅店的锅底售价在30元左右，有的还不一定能保本，而他的锅底在只售6元的情况下还有钱挣，光这个便宜的锅底就吸引不少客源，同时他还在油碟碗上做足文章，比如采用的是鸳鸯油碗，人家的广告语都是这样打的，您吃过鸳鸯火锅，但不一定吃过鸳鸯油碗，两种不同的味道，一边是芝麻酱味型，一边是用鲜椒做成的鲜椒味，这个味型今年非常流行，鲜鲜的，辣辣的一股清香，吃起来十分的过瘾，加上简单时尚的装修风格，开业以来更是天天排队，生意好的不得了。
夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，如果能在您的火锅店品尝到各式美味的火锅、菜品，消费者的胃口必定大开。顾客自然也会纷至沓来。
5、用服务细节取胜
去过西安的朋友也许对海底捞三个字并不陌生，这家以细节，以服务取胜的火锅店，在西安创造了一年四季连续十年排队的奇迹，成为西安火锅市场上的一餐饮名牌，在海底捞菜品全都可以点半份，而且量并不少。不过，最让人难忘的还是服务等座本来是令人心焦的事情，但在这里变成了一种享受，排队时有冰水、果盘、瓜子、豆浆、柠檬水供你免费食用，有棋牌供你娱乐，美甲、擦鞋全部免费。还有魔术表演等，整个就餐过程也很舒适，在这里，你可以充分体会到上帝的感觉。
还有他们从不做宣传，而是经常为附件的商铺，写字楼免费送豆浆、柠檬水等，以此来拉近与顾客的距离，培养顾客的忠诚。这种服务营销方式值得学习。
人们会想办法，只要您用心去做，总会有突破。 我们应该坚信，只有淡季的想法，没有淡季的市场。
我们的火锅店特色
集医、道之精华，得巴蜀之神味的麻辣养生火锅，其本身就是：绿色火锅、健康火锅。
像麻辣养生火锅独有的五行养生茶，就是由五种纯天然中草药，根据阴阳五行的原理精致而成，不仅清爽可口，且具有清热解毒、开胃健脾之功效;而我们的麻辣养生火锅的锅底，同样加入了各种中草药，不仅麻辣鲜香、补肺益肾，而且顿顿吃不上火。至于火锅的各种特色菜品，像淮山奶汤鸭肠、栀子鹅肠、皮蛋清心丸子、山楂鲜毛肚、龙眼里脊等，更是处处具有保健养生的特色和功效。
当然，麻辣养生火锅秉承着以信创品牌，以诚得天下的连锁信条，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服务和整店输出的加盟模式，所以无论是其味道、特色、理念、功效、服务，还是在食品安全卫生的把关上，都是和麻辣养生火锅直营店一脉相承。其科学合理的投资计划，系统专业的建设支撑和规范有效的运营指导，与全国各地加盟商紧密合作，互利共赢。
火锅企业，良心事业。麻辣养生火锅将会一如既往地以优质的产品和热诚的服务，为广大消费者提供舒适的美食享受，以绿色、健康、养生的饮食文化追求，沿食不厌精之古训而积极奋进，为广大消费者提供赏心悦目、美不胜收的饮食感受，给广大加盟商提供最值得信赖的品牌保证。
四、营销组合策略
产品策略:根据不同的人设计不同的**，比如家庭套菜、儿童套菜，白领套菜，经理人套菜等，分出档次，给人以正式感
**策略：分大小锅底。普通锅小锅5元，大锅8元；健康锅按品种15元至35元不等
**策略：1.建议会员制.老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：
(1)消费满xx元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.x
折，并获赠xx积分;
(2)当积分满***，即可兑换升级会员卡，享受8.x折优惠;
(3)当升级卡积分满***，即可兑换顶级卡，享受7.x折优惠。
2.每周一款**菜.以周为单位，提供一款时令**菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。
3.代金、折扣券
将常用的代金券和折扣券作为餐后的优惠券，吸引顾客再次光顾店内。
4.赠品
节假日利用**节点赠送不同**的礼品，价值xx元以上。
5.**
**一直是商家屡试不爽的**良策，可以将**作为主力营销方案加以推广。
6.服务品质
通过店内软件质量的提升，客户可以充分体验家居的细节和服务
(1)入店问候语;
(2)用餐时温馨提醒;
(3)对菜品的了如指掌;
(4)茶水、饮料的送达及时。
设计包装引流产品，吸引顾客来店消费，一次来店以后，通过无法拒绝的充值主张，让客户完全丧失拒绝能力，直接在我们店里充卡。
我们设计的卡片有效期为一个月，即一个月后失效。一个月后，我们有了第二次充值计划，让客户再次充值。
第二次充值完成后，我们将向再次充值的客户销售vip贵宾卡，成功锁定客户，成为我们的终身客户。
效果怎么样？
给大家看一组数字，第一个月充值收入100万+，第二个月充值收入100万+，第三月也是充值收入100万+，获得了2000家会员，获得了1万多的精准粉丝。
其他的收入，还有酒水饮料的销售量，也因为客人很多，而卖的几次都断货。至于300万的现金流，玩弄现金流的方式很多，更不用说了。这不是今天的主题。
因为时间的关系，我想和大家分享一下操作过程。
我们给客户设计的开业引流产品，最初是准备采取免费赠送一个双人火锅**，这个火锅**价值是130元。
商家算了一下成本，大概是35元。但后来，考虑到免费赠品，现在顾客看到的免费赠品花样多了，会觉得里面有蹊跷，让人觉得可信度不高。
因此，我们设计了一个5元购买会员卡的方案。
顾客要花5块钱办理一个火锅店的会员卡，开业期间首次来店消费，赠130元的双人火锅**，为了让这个会员卡更有价值，我们还给顾客设计了一个成交门槛。
因为，没有要求，谁都可以买到的东西是没有价值的，这个门槛是，购买我们的会员卡，要将我们店5元买卡送价值130元双人**的软文，**到他的朋友圈并获得点赞10次，凭微信朋友圈的截图购买。
只有**了我们这个**文案的，才有资格购买，这样就设计了一个门槛，让大家能参与能互动才好玩，才有价值。
相信大家已经看明白了，通过微信朋友圈的**，让更多人知道，通过十次点赞强制他邀请朋友来看这条文案，这都是病毒式传播，很快周围的人就都知道了这个活动。
因此，来买会员卡的人越来越多，购买的数量也远远超出了我们的预期。起初，我们制做了1000张会员卡。后来发现，根本不够。
经验是，如果你想开张我们的企业做营销策划，会员卡一定要多做准备。
通过5元买会员卡的方案，开业前吸引了5000多人，都关注商家的微信。当我们看到这个号码，就知道引爆充值卡是不可避免的。
在这里，让我们来谈谈我们设计的让客户想停下来的充电方案。这个方案就是这样设计的。
这个方案是充值500元，持卡人本人可以带一个朋友，免费在一个月里面，不限制次数，来店里吃火锅，除了酒水饮料以外，不再收取其他费用。
看到这里，你可能不明白，500元吃一个月的火锅，商家是不是要赔偿？
分析表明：当采购量较大时，材料成本会很低；大量持卡人来店里消费，每天吃饭都要排队。路人看到，生意异常火爆，吸引了更多的人前来就餐；像餐饮这种模式，即使你店里一个客人不来，房租费用人员费用管理费用一分不少；来吃火锅的人，一定要买冰镇啤酒和饮料。
除此之外，我想给你一个观点。能连续30天每天带朋友吃火锅吗？
如果你不想明白，那我建议你洗手，做点别的事！
开业首日，持会员卡的市民蜂拥而至。开盘期间可享受118元双火锅优惠。
当持卡人第一次来店里时。我们推出了一项顾客充值500元，吃一个月的活动。
在店里面，大量的宣传推广，还有服务员统一培训精准话术。
客人吃完后，觉得火锅味道很好，收费的人已经在吧台前排起了长队。榜样的力量是无穷的。随着充电排前排的人越来越多，后排等晚饭的人也排起了长队。
于是，店里形成了一派奇观，排队充值买卡，又排起长队吃饭。这充分激起了路人的好奇心。不少人拍下现场**发到朋友圈，引起两人就餐热潮。
三。我没说现场有多火爆，生意有多好。根据以上数据，开业一个月，充值收入100万以上，充值会员2000+人，微信关注量超过1万人。
这是第一个月的成绩，你可能会说，这很棒，当月收回投资，这是很多餐饮人的梦想，我会告诉你，更棒的还在后面。
我们设计的第二个充值方案是针对首次充值的客户。当他们花20天的时候，我们提醒来店里消费的顾客。给他们一个更不可抗拒的充电计划。
你可能会说，她吃火锅已经一个月了，她还会回来吗？
那我想问你一个问题，如果你在这个店里充值500元，可以免费吃一个月的火锅，另外我再赠送你价值超过500元的以下几项服务：一个月内不限次的洗剪吹月卡200元；5次洗车服务价值120元；价值80元养生按摩一次；价值180元的ktv，唱一次；还可以领取一个5寸蛋糕。
那你充不充值？
这些通常都不是那些买多少送多少，或者给什么条件，都是真正直接免费的。如果你认为这些条件对你来说已经足够了，那么出现两次充电热潮也就不足为奇了。
这次，又充值了100万。
首家充值业务收回了100万笔充值。100万元的投资成本已经回复到原来的成本，商家们也乐此不疲地花钱。第二次充值又是100万元，这才是真正的收入。
当然我们的收入，你也能算得出来。
此外，我们还收到了老板的终身免费饭卡。换句话说，我们还得到了一张免费的餐券。
第三种解决方案是锁定客户的终身价值，即永久锁定客户的方法。
这仍然是会员卡，但这次是针对以前两次充值的会员。他们可以充值500元，升级为终身贵宾。
充值500元即获得终身贵宾特权卡，持卡人带一个朋友来店消费，不限次永远免费赠送价值68元的本店的特色菜一份。
这次，仍然是100%无法抗拒，依然是毫无悬念的充值100万。
听到这个，你可能会很困惑，这500元的礼物是来自**的？难道是要商家花钱去买吗？
500元办卡，以后每次来就送他一份68元的特色菜，即使一周来一次，一年就要3264元菜金了，更别说终生免费送了，饭店岂不是亏大了？
你也可以找到一个关键点。从活动开始到结束，都有一个条件，要求持卡人带朋友来消费。
火锅店营销活动策划方案
火锅餐饮的大众化特点为消费者所接受和喜爱，那么如何设计火锅店的活动计划呢？
二、抢夺前的准备工作
在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含装修定位档次、菜品**定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、**策略等。
基于对此类市场调查结果的分析，我们将制定抢夺计划。
三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。
四、抢夺略策
单店的装修定位
1单店的装修风格符合总部的标准，既有鲜明的个性，又突出了文化氛围。
有牌匾、诗歌、绘画、浮雕等等
2装修材料和施工工艺不要太粗糙。
3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房器皿可考虑金器或银器以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。
4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台①民乐演奏古筝、扬琴、二胡等;②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。
**定位
**是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行**定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，**略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行**销售，其它差价基本相同在服务或优惠措施上优胜于对手。
分析竞争对手的优势、劣势。
商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如环境、卫生、菜品、服务等。
非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备**上的差异是我们的诉求点，因此我们的细则必须在非重要因素辅助因素中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。
川川香店开业活动计划打折时需要注意的问题
很多川川香店一味追求开业人气，不考虑实际承受能力。那么，你是开串串香店还是慈善机构？选择后者的人恐怕很少，不仅没有带来人气，反而拖累了自己。
1.顾客越来越多，暴露出来的问题也越来越多。
有的店铺同时开张，难免有些人会看到你的生意眼红，心狠手辣。竞争很普遍。越是这样，就越不容易被对手被动做出来。
我们开店活动的目的是通过开店红利期给川川香店带来回购，否则红利期限将到期。 ，是死是活一目了然。为什么有的串串香店有两三年的红利期，而有的只有两三个月？
不要为了办事而办事
办事只是川川香店开张的一部分，或者说只是辅助，但很多人反了优先级。一味的做活动，被一时的人气蒙蔽了双眼，活动一结束，我就傻眼了。
做活动不是目的。最重要的是，活动能辅助川川香店的开业，效果持久。
2.折扣不是强制性的
折扣只是开业的促销方式之一。过去我们给客户做开店计划，打折的频率显得比较高。 ，效果很明显，当然是久经考验了。
因为和商场同时开张，所以商场有统一的开张活动，本身就能带来很大的客流量，打折只会增加更多的折扣。打折计划最好推迟到商场活动结束，这样可以弥补商场活动结束时的低谷期。
打折视情况而定，不是我打你也打。一些大品牌开了新店，任何促销都没有他们那么火爆。这是品牌带动的，打折其实降低了品牌的调性。
3.开业活动要有创意
消费者已经习惯了开业打折，甚至免疫。大家都打折，你家有什么不同？
就像现在的地铁广告一样，只有创意海报才会引起大家的注意或者再看一眼。有趣的甚至会随意拍照，但就像十年前一样，“字要大，标识要大，活动要大”。试图用视觉爆发力给消费者洗脑显然是行不通的，开业活动也是如此，特别是对于爱玩爱时尚的90后、00后客户来说，没有创意根本不会引起他们的兴趣
这种创意不仅是指活动的主题要有创意，活动的形式也是，只有能够吸引消费者参与的才是好的创意，所以这里我们强调一种互动性强，有兴趣参与的就是我们的目标消费群体。
4。开场活动要有理有据
为什么有的营销成功，有的活动再大也不受欢迎？无论是打折、霸王餐、朋友圈广告，还是储值券，每一种都可以使用，但哪种形式最合适，前期调研和市场分析必不可少。
一个不根据自己实际情况的活动，即使有效果，也是暂时的。为什么要做软文推广？你论文的主题是什么？
一系列活动需要对应的活动主题。本次活动主题和表现形式都是根据以往的研究和分析，以免浪费金钱。
有一家川传祥店推出了送餐啤酒活动，一次送88瓶，绝对吸引人。不过这88瓶的使用量是有限的，不可能一次性全部给，而是每次能喝多少人等等，这样才能形成复购，说不定会带来更多的人。它可以拉长“尾巴”。
5.多点诚意，少点套路
为什么有些川川香店门口贴着“免费试用”的海报，消费者却不敢进？因为他们知道“套路深”。天上没有好事，这是每个人都明白的道理。或许你真的很自由，但他们也不敢轻易相信，因为他们经历了很多套路。
消费者不喜欢被绗缝，所以还是换个方式吧。比如你之前点了“单餐58元免费试吃”，改成“单餐58元，吃完再送58元”。利润一样，但是这样一来，消费者觉得花钱可以接受，也可以形成回购。
开幕不只是几天的热闹，但足以收获一些人气，但要综合考虑，做出适合自己的活动，否则花钱不见成效.
活动策划一定要系统有规律，要符合自己的品牌调性。即使没有专门的策划部门，也需要找相关的专业团队进行指导。
川川香店活动方案
川川香店活动方案
川川香开业活动方案（共4篇）
川川香促销方案（共4篇）
系列活动计划
一、开业活动
1、主题：聚缘七星，星星相映，买一送一
2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验;增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗赤诚之心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的(以身份证的年月日为依据)，视为获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。
3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承发展，让历史为未来服务。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开辟了广阔的空间。
二、主题活动
1、主题：七星高照，真情回报，
2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积累到七枚(七星)时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是，只是奖品有一定的区别，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。
3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你”，从而体现“缘份天空，星星相映，有光共沾”的一种境界，培育起消费者对火锅店的忠诚度。
三、卖点活动
1、主题：山水家园，星罗棋布，寿星高照
2、要点：在全市范围内开展寻“寿星”活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作，发动市民提供“寿星”线索。并最终选出七位年龄最长者(视为重庆的“七星”)，获得“寿星”称号。凡获得其称号者，推荐人将获得尊老荣誉证书和奖励;老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品。
3、效果：该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注，引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系，使之更加快快乐乐、健健康康的生活，让“聚缘七星”得到大家的心赏。
四、节期活动
1、元旦节——“新年头，新兆头，新搞头”摘星活动，即用七类星物悬挂在店堂内，每类星物代表一种新年祝福，其间，凡摘星的消费者，今后凭星物就餐可享受7.9折的优惠。
2、春节——“聚缘七星，家和齐心”闹春活动，即凡在春节期间在聚缘七星火锅店就餐的，每人可免费享受一瓶啤酒或瓶装饮料，此外，每桌可获书法家现场书写一幅春联。
3、情人节——“星星相映，品味人生”情侣活动。即凡在情人节这天在聚缘七星火锅店就餐的情侣，均可免费获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。
4、劳动节——“七星北斗，劳模生辉”慰问活动，即凡劳动节这天在聚缘七星就餐的市、区级劳模，均享受5.1拆的优惠(凭劳模证书)。
5、教师节——“星星之火，光亮于师”感恩活动，即凡教师节这天在聚缘七星火锅店就餐的教师，凭教师证均可享受7.9折的优惠，并获一张特制的贺卡。
6、国庆节——“国家，大家，一家”欢庆活动，即凡在国庆节这天在聚缘七星火锅店就餐的，除获赠送的小吃外，可享受7.9拆的优惠。
__大酒店开业庆典仪式
二、活动时间
20__年6月日
三、活动地点
南阳理工学院、文法学院、10#117室(待定)
四、活动背景
如何将“__大酒店”的认知影响化，把品牌所营造的“势能”，转化成其南阳市同行业中的推动力，并利用这次开业大典的契机，扩大本酒店的知名度，增加本酒店的美誉度，从而给自己一个好的开端，是新店开业要解决的核心问题。
五、主持人：
六、参与人员：
1、大酒店董事会人员以及全体工作人员。
2、南阳市各大媒体相关人员。
3、南阳市相关领导嘉宾、宛城区相关领导嘉宾。
4、其他相关生意合作伙伴。
七、策划思路：
1、精心营造开业庆典现场的活动气氛，对目标受众形成强烈的视觉冲击力，提高受众对该银行的认知和记忆。
2、加大广告整合宣传力度，提升传播效应和社会影响力。
3、开业庆典现场力求大气、时尚、活跃，极力渲染开业的喜庆气氛。
八、活动目的及意义
正式宣布酒店开业，引起南阳市场同行、目标消费者以及媒体朋友的关注;
让南阳市场的目标客户以及竞争对手的潜在用户进一步充分了解提供的独特服务，创造出对体验的强烈欲 望,进一步加强与南阳媒体的互动和交流，为在区域市场的销售和推广营造一个良好的舆论环境;借助开业机会，建立起与南阳市场的相关政府部门和合作伙伴的良性关系，为后续的市场经营及推广做好铺垫。让人们对__大酒店有一个初步的了解、认识。参与人员：市、县级相关领导、公司领导、外界友人、相关媒体。
九、现场布置：包括场外布置和场内布置：
1、在酒店(10#117)大门两侧设立迎宾两名，用气球等用品适当布置。
2、酒店大门上沿挂横幅一条，内容：__大酒店开业庆典;
4、现场礼仪服务人员名，负责现场秩序的维护、给嘉宾倒茶等事项。
5、主席台两侧放置户外远程音响一对，活动开始活动期间播放喜庆音乐和活动开始主持人及相关领导嘉宾发言讲话扩音。
十、相关庆典布置人员安排：
十一、开业典礼实施流程
20__年_月_日：00酒店工作人员到达现场做准备工作，保安人员正式对现场进行安全保卫。
十二、庆典活动流程：
__:00活动各项准备工作就绪，播放喜庆音乐;
__:00主持人宣布__大酒店仪式正式开始，介绍到场领导及嘉宾。
__:00第一项：鸣炮(下载鞭炮音乐代替)
__:00第二项：邀请省南阳市相关领导讲话;(上台时配出场乐，讲话时配轻音乐)
__:00第三项：邀请宛城区领导致恭贺词：(上台时配出场乐，讲话时配轻音乐)
__:00第四项：酒店董事长或总经理表态发言,企业介绍;(上台时配出场乐，讲话时配轻音乐)
__:00第五项：主持人邀请相关领导为__大酒店剪彩;(礼仪陪同、放礼花炮、喜庆音乐)
__:00第六项：主持人宣布开业大典胜利闭幕，由酒店董事长或者总经理送别相关领导以及嘉宾。
十三、预期效果
1、使__大酒店开业的消息得到广泛的传播，吸引更多的目标消费群体来参加此来次活动。
2、加深__大酒店在消费者心目中的印象。
3、不管是从前期策划还是从后期执行上，都要力争做到使这一开业庆典达到空前轰动的效果。
4、增强内部员工对公司的信心。
5、在同行业中做到后来者居上，成为行业内一匹黑马
十四、活动预算经费
1、现场布置：条幅、气球、礼炮、礼花等共___元。
2、请相关领导赴会的车费以及其他花费共___元。
3、活动结束给相关嘉宾以及记者赠送的礼品等共___元。
春节是餐饮最热闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，虽然，春节人们喜欢去餐厅酒店订团圆饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不怎样。生意不好，所以要做促销，促销做得好，许多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。
活动主题：重点推出“38元每位自助火锅”
活动时间：1月28号到2月19号
活动的内容介绍：
1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。为了节省成本和方便操作，也为了更好的吸引顾客。享受优惠的具体时间为每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。
2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。
3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。
4、每位享受38元优惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。
5、享受优惠的客人必须珍惜食物，不得任意浪费。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。
6、为保证每一位客人都可以享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。
7、用餐食物为客人自取，不得呼唤服务人员拿取食物。另外加费的除外。
8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精美饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。
第 1 部分：川川香小吃店个人商业计划书
公司名称： 企业家姓名： 日期：
邮寄地址： 邮政编码： 电话： 传真：
1.项目概要 1 2. 公司简介 1 3. 战略规划 2 4. 企业组织 3 5. 产品和服务 3 6. 市场预测 6 7. 营销计划 7 8. 销售计划 8 九．财务计划 8 10. 风险与退出......12 1. 计划概要
本创业项目定位为小型创业项目。登记表为个体工商户，属于创业初期。地址选在沉阳市铁西区北一路小广场对面，占地约40平方米。本创业项目的经营理念是以客户为中心，尽可能发现客户需求，寻找机会，尽最大努力满足客户的愿望和需求。主要客户群为中年、青年和青少年，主要面向15-22岁、23-29岁和29-49岁三个年龄段。这个创业项目的主要经营范围是经营各种口味的炸串。主要特色是脆皮虾串、土豆瘦肉串、什锦豆腐串。同一种材料可制成麻辣、五香、酸甜、酸辣四种口味。 .制作所用原料主要为虾、瘦肉、土豆、豆腐，调味原料为独特的自制辣椒油（配料：梨、软白糖、味精、朝天椒）、玉米淀粉、淀粉、辣椒、鸡粉、番茄酱、辣椒、孜然等。质量是企业的生命。这个创业项目在提供产品和服务的同时，承诺不会有过期变质的食物流入客户群，让客户买的放心，吃的放心。在我们的店内，您还可以享受免费的Wi-Fi，您可以阅读最新的新闻和报纸，以及顾客喜爱的各种杂志，以及让孩子们开心的漫画。
这个创业项目的竞争对手主要是广场周边的流动小吃摊。有的顾客会为了方便而选择就近的原则，但这个创业项目的竞争优势在于，相对于流动小吃摊来说，卫生、免费。服务好，适合各类人群。
二。公司简介
本创业项目名称为川川乡，属于个体工商户，占地面积约40平方米。地址在沉阳市铁西区北一路小广场对面。这里地理位置优越，西面是广场、医院、学校、驾校，南面是部队，东面是商业街，北面是住宅楼。日客流预计在30人左右。这个创业项目的店面给人耳目一新的感觉，醒目的招牌“川川香”，店内装修以暖色调为主，清新淡雅。这个创业项目虽然占地面积不大，但配备了舒适的桌椅，还有儿童和老人专用座椅，让更多人一起感受舒适的环境和美食。如今，有人喜欢走在路上欣赏风景，有人选择在奢侈品上消磨时光，但也有人对美食情有独钟。各种街头小吃吸引了很多人来人往，尤其是街边的水煮油炸串，对消费者尤其有吸引力。那么，这个创业项目就是了解客户的需求。从实际来看，考虑到男女老少的不同口味和喜好，我们做出不同口味的炸串，以满足顾客的需求和愿望。
如何获得食品行业客户的认可？一是有合格的产品；二是让人感觉良好的服务；三是产品质量可靠。质量是企业的生命。这个创业项目在提供产品和服务的同时，承诺不会有过期变质的食物流入客户群。这个创业项目的食材都是冷冻的，边吃边新鲜。味道很完整。顾客可以根据自己的喜好选择自己喜欢的食物，店内免费为顾客提供饮用水。除了清新的环境，您还可以在这家店享受免费Wi-Fi，可以阅读最新的新闻和报纸、顾客喜爱的各种杂志、让孩子开心的漫画，也为女性发夹和橡皮擦提供方便乐队。 3、战略规划（1）、投产前的规划
这个创业项目在创业初期与同行业相比会有很多劣势，比如知名度、客户信任度、购买力公司自身的设备和改进、产品价格定位、对市场需求的把握、资金周转等诸多因素都关系到企业未来的发展。 1、选址
首先，确定目标客户群，考察人流量大、交通便利的地方。地址在沉阳市铁西区北一路小广场对面。这里地理位置优越，西面是广场、医院、学校、驾校，南面是部队，东面是商业街，北面是住宅楼。而且，离一冷还是比较近的。这是客户活动频繁的地方，对企业的经营非常有利。 2、设备采购、店面装修、供应商选择
在创业初期，为了减少投资，降低风险，选择更经济适用的设备。商人。 5. 定价
客户可以接受的价格和有利可图的价格。结合前期设备采购、人员招聘、广告投放等方面的投入，确定产品价格，综合考虑企业长远发展的定价。 （二）投产后规划 第一年：销量15万件，年净利润8万元。
第二年：适当扩大生产。根据本创业项目的实际情况，确定计划销量20万串，年净利润10万元。企业生产工具得到适当改进，进一步深入推广，提高企业知名度。第三年：在保证企业正常经营的前提下，继续扩大企业规模，充分利用店前空地。预计销售收入为 250,000 串。继续扩大产品知名度，加大产品推广投入。 4. 企业组织
本创业项目为个体经营，管理团队小，创业者本人担任经理。负责团队管理、财务管理、食品采购管理、食品生产等。创业者本人主修企业管理，学习了企业管理的相关知识，对金融有所了解。工资在1000元左右。本创业项目为初创企业，所以为了减少投资，降低风险，创业者本人临时进行企业所有生产管理服务等一系列工作。 5. 产品和服务产品
脆皮虾串、土豆瘦肉串、什锦豆腐串，同一种材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四种口味。制作所用原料主要为虾、瘦肉、土豆、豆腐，调味原料为独特的自制辣椒油（配料：梨、软白糖、味精、朝天椒、）、玉米淀粉、淀粉、辣椒、鸡粉、番茄酱、辣椒、孜然等 第二条：火锅店创业计划
安徽科技大学大学生创业计划
项目名称：火锅店创业计划
火锅餐厅创业计划 创业者：姜小旺
院校：城建与环境学院 专业班：资源122 学生编号：日期：2014年4月7日 联系方式：目录
我。项目背景.......3
strong>二．火锅市场调查...3 （1）影响火锅市场的因素...3 （2）客户来源调查分析...4 1.服务对象分析... 4 2.客户消费行为分析。 .......5 3. 客户消费特征分析......5 3. 火锅市场划分..6 (1) 划分要求..6 (2) 划分种类..6 四、火锅市场的定位。7 （1）火锅市场的定位分析有不同的标准。7 （2）价格的定位是影响经营的重要因素之一。其他条件成熟后，价格是决定因素..7 5.火锅店类型..8.6.火锅店经营形式.8.7.火锅店位置...9 1.地区因素火锅店选址...... ..9 2.火锅店选址原则 9 3.火锅店的选址和布局...... 10 8.火锅店装修.. 10 9 . 人事管理...... 10 (1) 火锅店员工构成......10 (2) 火锅店人员管理......11 10.火锅店供应系统管理......11 (1) 采购业务管理 11 (2) 仓储业务管理 12 10. 投资分析...... 13 1. 资本结构和规模。 13 2. 资金来源和用途。 13 11. 财务分析.... 13 (1) 主要财务假设 13 (2) 财务报表和附表（略）.. 14 12. 风险预期。 . . 14 1. 管理风险。 . . 14 2. 市场风险.. 14 3. 原材料资源风险 15 1. 项目背景四川火锅发展到今天，在品种、档次、规模、火锅的生产、调配、风味，使从事火锅生产和提供火锅消费的各类企业迅速发展。也引起了从事和即将投资火锅的企业和经营者的极大热情和兴趣。然而，如何开一家正宗的四川火锅店，却是很多学问。
作为一家火锅店，其基本特点与其他餐饮企业有共同之处，即生产、销售、服务、消费一体化。投资者要想从事火锅行业，就必须做好市场调研，这样才能了解人们需要什么样的火锅，掌握火锅的风味、特点、方法、地点、人群等信息。火锅店，以获得稳定可靠的市场份额。因此，前期做好市场调研是做出火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店经常爆满，因此必须快速提供良好的服务。客人一进门，就坐下、点餐、送餐、教吃饭、整理、结账、送客。不要马虎。其中，教吃饭是最特别的地方。由于每家火锅店最吸引人、最美味的食物都不一样，所以吃法也会有所不同。这时候服务员会亲自教他们。除了帮助客人，他们还加深了对食物的了解。这家火锅店的印象。 2、火锅市场研究
（1）影响火锅市场的因素
1.经济发展对火锅的影响。 包括消费者对火锅需求的增加、现有各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施对餐饮业发展起到了巨大的推动作用，客观环境消费变化和不稳定等主要因素。
2.传统因素对火锅的影响。 它包括火锅的历史、广度、文化和独特性。 3、周围环境对火锅的影响。包括设立地治安情况、职能部门效率等政策环境，道路交通、停车位、水电供应、通讯网络、采购渠道、消费群体等基础设施，金融、卫生、劳动力等与企业经营配套设施、优惠措施密切相关，如：税收、各项收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。 （2）客源调查分析1、服务对象分析： 消费者的职业特征：普通学生、农民工、普通工薪阶层、高级白领和公务员，他们的消费习惯和消费水平不同。
消费者的年龄特征；比如老年人偏爱清淡口味，年轻人偏爱重口味。消费者性别特征：男女在火锅产品、口味、菜式等方面存在一定差异。
消费者的地域和民族特征 不同地域、不同民族的人对火锅产品的要求不同，应加以区分。当然，由于火锅的相互渗透和杂交，很多火锅得到了改进和创新，适合大多数人的口味，具有共性。
一胖川传香>>项目创业计划
?内容概要???????????????3 ?公司简介 ？？？？？？？？？？？ ??3?管理团队???????????????4 ?市场环境分析？？？？？？？？？4？市场 swot 分析????????5 ?盈利模式？ ????????????8 ?营销计划 ???????????????8 ?财务管理????????????10 ?风险控制？ ?????????????10？退出机制????????????11？附件？？？？？？？？？？？？ 12 1: Contents Abstract
A Fat Chuan Chuan Xiang是对当前火锅餐饮的创新。传传香自诞生之日起，就受到了从显贵到普通百姓的各个年龄段的人的喜爱。它有多种菜肴可供选择。无论大街小巷、车站、码头、学校、商场，都有各式各样的吃货们三五成群地被大排档紧紧包围，热气腾腾，吃得津津有味！如今，川川香正以其独特的“魅力”征服大江南北无数消费者的味蕾，而它的火爆也带来了源源不断的财富。
本店拥有热情的创业团队、高素质的管理团队和专业的厨师团队；秉承“服务至上、绿色健康、品种多样、价格实惠”的经营理念和“勇于攀登高峰，就是胜利者！”经营理念，以优质的服务和独特的风味创造我们独特的品牌价值，以良好的信誉建设我们的未来，使其成为区域文化品牌小吃。 2：公司简介
本店以我们的一位投资人庞燕命名，是“庞”字的谐音“胖子”。 “阿胖川传香”这个名字给人一种新的感觉，即使是背熟的，也充满了新奇感。这家餐厅是在大学生自主创业和当地政府鼓励大学生创业的条件下的特色小吃店。以香支绿色食品为主，果汁、奶茶系列饮料为辅，店内环境时尚简约，干净舒适，用餐方式多样，适合亲友聚餐，同学生日，个人品鉴，情侣晚餐等等。
主要服务对象： 面向广大消费群体，精心为消费者提供“方便、快捷、绿色”的餐饮产品。三：管理团队
1．组织架构 二、资金结构 主要投资人：xxx 投资额30000
团队投资人：我们的团队14 投资额30000，总投资64000。市场环境（一）环境分析
1．川传祥项目是一个非常受欢迎的项目。私营部门发展迅速，其进入的市场随着经济的发展逐渐扩大和成熟。
2．川川香的市场环境可以多元化，消费群体也极其广泛； 还有各种商业模式； ，成本也小，但市场大，利润大，进入良性循环后收益也大。 3、人们对川川香的热情从未减弱。尤其是在冬天；很多人的脑海中浮现出一对热辣辣的香。很多香炉前，都有人等着入座，排队等候，生意兴隆，令人羡慕。对于创业爱好者来说，串串香无疑是最受欢迎、最好的创业行业。 (2) 竞争者及主要对策
竞争者：已经在营业的店铺，他们通常有固定的客源和更充裕的资金：尤其是移动厂商，具有更大的灵活性等，具有很强的竞争力.
主要对策：依托室内环境设计、独特的就餐风格、优雅的就餐风格、优质的服务、多样的绿色环境、安全健康的卫生条件来经营，将更加迎合消费者的青睐。 5、市场swot分析
本店发展有一定的优势和劣势
在这里您可以找到一些有关“火锅店圣诞节促销活动方案”的有用信息，请阅读，或许对你有所帮助。方案规划预先准备，是为了打一个漂亮的胜仗，为了下一项任务能顺利开展。我们需要提前开始方案制定工作，方案中必须妥善安排好我们每个人的行动。
合天下开业以来，由于新的品牌的推广需要一定的时间，所以我们在宣传推广方面的工作还有待加强。中国越来越与世界接轨，人们的消费观念在逐渐改变，国外的许多节日在近几年在国内越来越火，圣诞节就是其中之一，圣诞节是圣诞大餐的预定高峰，所以这次我们策划本次的`“圣诞送平安，超级大奖等你拿”活动来推广我们的品牌，打造我们店的知名度。
圣诞享美味相约“合天下”
平安大礼包等你来揭晓
1.通过一系列的推广活动，把合天下介绍给目标客户，让更多的人前来消费，提高营业额。
2.圣诞平安夜送平安，温暖全家，让目标客户加强对合天下的好感，形成客户满意。
3.最终的目标是形成客户忠诚，把合天下通过口碑方式传递给更多的人。
80后有一定消费能力的人群
20xx年12月20日——12月25日
合天下原生态主题餐厅
1.在涪风论坛发表相关信息，在涪陵团购参与团购。
2.制作与主题相关的传单，传单的右上角三角形区域内容是（圣诞节当天日凭此券到本店消费可享68元优惠，并且可以参加“圣诞大惊喜”的抽奖活动，更多惊喜等着您哦！）
3.传单制作好后在小区发放，发放传单必须是针对80后有消费能力的客户，可以在写字楼发送，发传单时可以做相应的介绍，传单也可以放在街上车主的车窗上。
4.设计制作会员卡，会员卡可以打8.8折
5.制作用作抽奖的“圣诞大惊喜”的抽奖盒，共有六项奖，在门口挂上六个奖项的具体奖励的海报，准备31个乒乓球放在盒内，一个1号，五个（2、3、4、5、6、7）号
6.购买圣诞树、圣诞帽、圣诞卡，以及定做圣诞小礼物，小礼物的表面要有合天下的标志及地址
1.20日之前做好前期准备，20日到23日发送传单
2.23日下午布置店里，在橱窗上贴上雪花，门口圣诞树，上面挂满之前准备好的的小礼物，店内天花板的贴广告的位置换上圣诞的广告
3.24日早上正常上班时间，所有服务员带上圣诞帽，其中一人穿圣诞老人的服装在门口吸引路人，店里循环放圣诞节歌曲，可播放的曲目：
①《平安夜》
②《普世欢腾，救主下降》
③《天使歌唱在高天》
④《缅想当年时方夜半》
⑤《美哉小城，小伯利恒》
⑥《牧人闻信》
⑦《远远在马槽里》
⑧《荣耀天军》
⑨《听啊，天使唱高声》
⑩《圣诞钟声》等等其中以《平安夜》最为有名。
4.凡进店的顾客，服务员引入座后，由圣诞老人抱着“圣诞大惊喜”的抽奖盒，由其中一人抽奖，限抽一次，抽完放回盒中，抽中即可实现奖励，奖项有：
①超级豪华大奖——价值888元的超级圣诞大餐,1主菜5荤4素1汤（这项只准备1个）
②圣诞树上的精美礼物随意挑，限一个（共5个）
③免费赠送精美会员卡一张（共5个）
④赠送精美圣诞贺卡一张，里面有合天下最美好的祝福（共5个）
⑤赠送精美平安果拼盘一份（共5个）
⑥赠送圣诞帽一个（共5个）
⑦点一首歌送给最爱的人（共5个）
5.之后提供客人抽中的奖励，以及周到的服务，体现我们店员工的素质以及合天下的形象。
6.提前预定客户直接送一份水果拼盘，还可抽奖
xxx
1.发传单时要有针对性
2.各种礼物制作要细心
3.服务员之间的工作协调，微笑服务，标准服务
4.各部门相互协调
圣诞节即将来临!为了让消费者体会到饭店的品牌气势和独特的圣诞文化氛围，力争做到比往年更具庆祝圣诞节的气氛，我们在装饰和布置上突出新颖和独特；在xx市加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的强化酒店的知名度，提升品牌影响力。
12月24日——26日
饭店
让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把圣诞的祝福洒向人间。
(一)11月24日平安夜
主题：平安是“福”
活动方式：对当天到柳州饭店消费的顾客都可以进行赠送“平安果”(苹果)活动。顾客可亲自“采摘”平安果，寓意一年的收获。
(二)12月25日圣诞夜
主题：幸运
活动方式：凡符合其中任何一项的顾客，都可以参加幸运活动。
(三)12月26日狂欢夜
主题：激情狂欢夜
活动方式：
1、中西式餐厅、咖啡厅、绿岛食街等餐厅
(1)吃：免费品尝最具柳州特色的风味小吃——螺蛳粉
(2)喝：免费品尝厂家支持的酒水饮料和咖啡
2、娱乐综合楼的卡拉OK、歌舞厅
(1)玩：免费进行喝啤酒比赛
(2)乐：免费现场点歌活动。
(四)惊喜特价，超值回报
24日—26日，在这三天除了有以上的系列活动提升人气外，我们改变以往搞演出、请主持耗费大量人力物力的方式，结合酒店自身实际情况，设定以下活动：
1、每晚7：00——10：00在大厅举办现场抽奖活动，将晚会推向高潮。
2、在一楼绿岛风味食街的自助火锅中增加“超值价”的牛排等西式菜品，丰富餐台食品；
3、二楼的包厢区域堆出圣诞节聚会“定制化”专案。针对广大机关、企事业单位团体的需要，为其提供联欢聚会场地。
4、九楼的客房，为每位入住的客人赠送圣诞糖果，长住客人可免费到娱乐综合楼参加“玩、乐”活动。
一、活动主题
纯香闻得见，健康看得见——x(店名)欢度佳节，迎元旦
二、店内装饰
装饰品，可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的显眼位置，以示喜庆的氛围。
员工服饰，在元旦期间，员工的穿着打扮也可贴合一下节日的氛围，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，烘托新年氛围。
三、时间安排
原则上来讲整体活动的策划方案应该在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，如果出现什么问题也有时间来修改应对。提供一个时间表仅供参考。
1)12月1日—8日制订具体的布置方案，制订宣传计划;
2)12月5日—15日确定活动用酒水，菜单;
3)12月5日—15日核定文艺节目;
4)12月15日--20日圣诞节的装饰、布置;
5)12月23日做好圣诞活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人;
6)12月26日-12月30日，元旦节的装饰、布置;
7)12月31日钱做好元旦活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人。
四、海报设计
无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅根据自己店铺的风格来决定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐厅最显眼的位置：
一般来说要求风格相衬，比如比较传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式;而元旦期间可以在餐厅古香古色的氛围上增添喜庆的元素;而对于新兴的时尚餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣传页内加入一些比较活泼的插画，使用比较明亮的颜色;如果是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣传页突出西方传统，在元旦期间可以加入一些富有中国特色的元素。
五、广告宣传
1.网络宣传：网络已经成为当今时代的主流，故而利用微博、微信公众号等，将此次活动发布于网络上，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在网站上，宣传此次活动，并抽取幸运粉丝免费参加，吸引大众目光，微博和微信的营销要做到位;
2.团购宣传：近年来，团购这一互联网新兴消费模式异军突起，众多年轻时尚达人也都会选择团购这种优惠方式去消费。在这次的广告宣传中，不妨加入团购模式吸引大众消费;
3.通过店面装饰，营造圣诞节或者元旦气氛，在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外显眼处吸引消费者来店消费;
4.制作节日促销宣传展架易拉宝进行宣传;
5.制作电子屏，向新老顾客宣传我们的圣诞节元旦活动;
6.短信宣传：向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝福短信，宣传节日促销活动。
六、活动安排
1.设置主题
为本次活动设置一个主题，如“欢乐圣诞，尽享美食”，“欢庆元旦，x餐厅与您相伴”等等;
2.设立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙
在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特殊的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍。
七、元旦特色活动
1.增设“派发红包”的活动，红包内可以赠送本店的代金券。
2.设置抽奖环节
3.特色美食：
4.元旦节美食活动
5.制定“新年套餐”，点套餐给予一定折扣优惠。
6.每桌在元旦期间都可以获得餐厅特色点心一份
7.增设新年特色菜名，彰显喜庆的氛围
八、文案撰写
元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣传。
九、背景竟音乐
1.喜洋洋
2.步步高
3.小桃红
4.紫竹调
5.花好月圆
6.花儿与少年
7.阿细跳月
8.小霓裳
9.春节序曲
10.森林狂想曲
圣诞节及元旦是西方与中国的两个重要节日，也是人们消费的高峰期，许多商家都会在这期间加大力度宣传、吸引顾客。因此在节日期间一个好的促销方案是必不可少的，这不仅会增加利润，也会增强火锅店的知名度，为以后的经营创造更大的消费群体来源，为今后的发展做好更坚实准备。
一、活动目的
通过在圣诞元旦期间开展一系列的餐厅环境氛围营造、打折优惠和现场互动等促销活动内容，达到增加餐厅双节期间经营销售收入的目的，同时提高餐厅在本区域内的品牌知名度，在消费者心目中，特别是周围大众和学生消费者心目中良好的企业形象和优质的产品服务，为酒店餐厅的除夕年夜饭、元宵节等后续的促销活动做好顾客资源准备。
二、活动主题
缤纷圣诞激情元旦好礼送不断
三、活动时间
20xx年x月x日—x月x日
四、活动内容
主活动：活动期间凡在本店消费的顾客，均享受8折优惠。期间学生（酒水优惠聚餐超十人以上者，凭借学生证可享受酒水7.5折优惠。后不再算入总活动优惠当中）
活动一：消费有礼礼品连连：（所依据费用为最终实际消费额）
20xx年x月x日——20xx年x月x日（除去平安夜当晚）
凡一次性消费满400元的赠送价值20元的圣诞手套一副
凡一次性消费满600元的赠送价值35元的圣诞老人一个
凡一次性消费满800元的赠送价值50元的圣诞树一株
20xx年月28日——20XX年1月5日（除去元旦当天）
凡一次性消费满400元的赠送价值20元的卡通兔一对
凡一次性消费满600元的赠送价值35元的中国风茶具一套
凡一次性消费满800元的赠送价值50元的中国结一对
备注：再出此方案前我们实地到火锅店进行了考察，据老板介绍平均每桌的消费超过350，聚餐时应该会大约600—800元，因此制定此项按照消费金额赠送礼品的活动。
活动二：24号当天活动
1、所有服务员带上圣诞帽，让服务员装扮成圣诞老人和麋鹿，在客流高峰期时给顾客赠送糖果和巧克力及小饰品
2、圣诞红包：在店内服务台空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品名称（消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物、新年贺卡等），在规定时间（20：00—22：00）邀请顾客上来选择红包（每桌一位顾客，选一个红包）
3、推出圣诞优惠菜系每桌赠送羊肉、五花肉各一盘，以及圣诞优惠套餐（消费满五百）
4、一次性消费满300元的顾客，发放元旦优惠的代金券50元，元旦活动期间进店消费可使用代金券，每桌限用一张代金券。
5、平安夜学生聚餐超十人以上者凭借学生证可享受酒水8折优（酒水优惠后不再算入总活动优惠当中）惠。
元旦当天活动：
1、大红大喜：进店的顾客身上凡是带有红色物品的都赠送转为元旦设计的红辣锅底一份（为偏好辣味的人准备）汤
2、店内服务员同一着红色工作服，并向进店的顾客问好（元旦快乐，龙年吉祥）
3、推出多种新品小吃，特色菜，可在中国传统过年食物上进行加工，如年糕，春卷，拼盘等
五：活动期间店内场地布置
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日期间
1、店内装扮及氛围打造
（1）圣诞期间：店内的玻璃上都贴上泡沫雪花片，屋内用泡沫铃铛，雪球，礼盒等一系列与圣诞有关的小装饰品来装扮
（2）门口服务员带上圣诞帽，让服务员装扮成圣诞老人在客流高峰期时给顾客赠送糖果和巧克力及小饰品
（3）圣诞红包：在店内服务台空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品名称
元旦期间：用红色和黄色的彩条布置屋顶，床上贴上中国传统剪纸和“福”字样的窗花
（4）店外悬挂上条幅，写╳╳店祝新老顾客圣诞元旦快乐（大字体）进店惊喜连连（小字体）
圣诞期间：门口摆放充气圣诞老人或麋鹿，并播放与节日有关的欢乐歌曲
元旦期间：门口挂上大红灯笼，贴上对联，贴上的具有中国节日韵味的窗花剪纸。
（5）店内中心摆放一棵大圣诞树，用于活动期间抽奖活动
（6）店面门口放置一音响，播放欢庆的歌曲，这样不仅能营造一种节日气氛，也能吸引路人关注本店的活动。
店内布置情侣套餐，全家福套餐（可用于集体聚会）亲情奉上
1、在大堂的左面一排设置情侣座位，专门为情侣就餐设计。平安夜和元旦当晚设置烛光晚餐。
2、在大堂右边设置一排全家福套餐座椅，专门供聚餐和全家集体就餐专用。
六、活动宣传前期宣传
1、制作宣传单。简要介绍活动内容，在店面周围的主干道，如三好街发放，并找兼职学生在周边东北大学，沈阳音乐学院，鲁迅美术学院发放。
2、将此传单在小区内进行发放，保证点周围的小区内都能知道本店在举行此类活动。
3、在经由店面的公交车上坐车载电视广告宣传。主要在166路和244路公交车上宣传。
4、联系学校的学生代表，让其深入到学生中去宣传促销，让更多的学生知道本店在举行此活动，并且知道此次活动对学生的优惠很多。
5、沈阳晚报广告宣传。
6、店面门口挂一幅大的海报详细介绍活动具体内容，并把店面装饰成一种喜庆气氛，给人一种直观醒目的感觉。
活动可行性分析：
1、鉴于圣诞节和元旦节双节即将来临，大家都希望借此次节日机会，家人朋友小聚一下，加强交流和沟通。而在沈阳这寒冷的冬天火锅店是普通大众最适宜的聚餐地点，实惠而温暖。
2、南门火锅店靠近东北大学等高校，当今学生对过圣诞节十分有热情，而学校内的很多组织都在以各种各样的形式在元旦和圣诞节聚餐，打出学生优惠这一措施对广大学生不失为很好的手段。
3、依靠广大的学生群体，立足平民消费。
七、前期准备
1、人员安排：策划写作、礼品购买及发放、现场布置、发放传单、与媒体沟通、为顾客服务等；
2、物品准备：礼品、菜品及酒水、制作传单、饰品、工作服、广播稿等。
八、现场操作
主要是对现场进行控制，工作人员各司其职，使得场面有条不紊，忙而不乱；每一部分设定一个负责人，负责人要掌控全局，及时对出现的问题作出解决，必要时可对方案作出调整使得方案能够完美执行。
九、活动预算
购买礼品：2000元；
装饰店面的饰品：2000元；
传单：3000元；
媒体宣传：20000元；
（报纸、广告）校内代理人员：2000元；
其它：7000元（运费等其它机动费用）；
总计：36000元
十、意外防范
对于物资短缺、消费者投诉、天气原因等意外情况制定出合理的解决方案，以做好全面的人力、物力、
一、活动目的：
圣诞节即将来临!为了让消费者体会到饭店的品牌气势和独特的圣诞文化氛围，力争做到比往年更具庆祝圣诞节的'气氛，我们在装饰和布置上突出新颖和独特；在xx市加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的强化酒店的知名度，提升品牌影响力。
二、活动时间：
12月24日——26日
三、活动地点：
饭店
四、活动主题：
让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把圣诞的祝福洒向人间。
五、活动内容：
(一)11月24日平安夜
主题：平安是“福”
活动方式：对当天到柳州饭店消费的顾客都可以进行赠送“平安果”(苹果)活动。顾客可亲自“采摘”平安果，寓意一年的收获。
(二)12月25日圣诞夜
主题：幸运
活动方式：凡符合其中任何一项的顾客，都可以参加幸运活动。
(三)12月26日狂欢夜
主题：激情狂欢夜
活动方式：
1、中西式餐厅、咖啡厅、绿岛食街等餐厅
(1)吃：免费品尝最具柳州特色的风味小吃——螺蛳粉
(2)喝：免费品尝厂家支持的酒水饮料和咖啡
2、娱乐综合楼的卡拉OK、歌舞厅
(1)玩：免费进行喝啤酒比赛
(2)乐：免费现场点歌活动。
(四)惊喜特价，超值回报
24日—26日，在这三天除了有以上的系列活动提升人气外，我们改变以往搞演出、请主持耗费大量人力物力的方式，结合酒店自身实际情况，设定以下活动：
1、每晚7：00——10：00在大厅举办现场抽奖活动，将晚会推向高潮。
2、在一楼绿岛风味食街的自助火锅中增加“超值价”的牛排等西式菜品，丰富餐台食品；
3、二楼的包厢区域堆出圣诞节聚会“定制化”专案。针对广大机关、企事业单位团体的需要，为其提供联欢聚会场地。
4、九楼的客房，为每位入住的客人赠送圣诞糖果，长住客人可免费到娱乐综合楼参加“玩、乐”活动。
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